Figur 1. Konsumtion av potatis, grönsaker, frukt och bär i Hulk 1989 och Riksmaten 1997-98.
Figur 2. Konsumtion av pizza, ris och pasta i Hulk 1989 och Riksmaten 1997-98.
Figur 3. Konsumtion av olika livsmedel i Hulk 1989 och Riksmaten 1997-98.
Figur 4. Intag av fett (energiprocent) bland kvinnor och män i Riksmaten
Tabell 1. Genomsnittligt intag (g/d) av fettsyror i Riksmaten 97-98
|
Förkortning |
Namn |
Kvinnor |
Män |
|
F4:0-10:0 |
Smörsyra, kapronsyra, kaprylsyra och kaprinsyra |
2,1 |
2,7 |
|
F12:0 |
Laurinsyra |
1,6 |
2,0 |
|
F14:0 |
Myristinsyra |
3,3 |
4,3 |
|
F16:0 |
Palmitinsyra |
15,6 |
20,4 |
|
F18:0 |
Stearinsyra |
6,7 |
8,7 |
|
F20:0 |
Arakidinsyra |
0,19 |
0,24 |
|
F16:1 |
Palmitoljesyra |
1,2 |
1,5 |
|
F18:1 |
Oljesyra |
23,4 |
30,8 |
|
F18:2 |
Linolsyra |
7,8 |
9,7 |
|
F18:3 |
Linolensyra |
1,2 |
1,6 |
|
F20:4 |
Arakidonsyra |
0,08 |
0,10 |
|
F20:5 |
Eikosapentaensyra, EPA |
0,10 |
0,10 |
|
F22:5 |
Dokosapentaensyra |
0,03 |
0,04 |
|
F22:6 |
Dokosahexaensyra, DHA |
0,21 |
0,24 |