Protein - lättläst

Vad är protein?

Protein är ett ämne som finns i mat
och som består av så kallade aminosyror.
Protein brukar kallas för kroppens byggstenar.

Varför behöver kroppen protein?

Protein är viktigt för att hela kroppen ska fungera.
Vi människor behöver protein för att våra kroppar
ska kunna bygga nya celler, bilda hormoner
och få ett bra immunförsvar.

Våra kroppar kan inte själva skapa proteiner,
därför är det viktigt att vi regelbundet äter mat som innehåller protein.

Hur mycket protein behöver du äta?

Du behöver äta kalorier för att få energi.
Kalorier är mat som innehåller fett, kolhydrater och protein.
Livsmedelsverket rekommenderar att ungefär 10–20 procent
av kalorierna ska komma från protein.
Då får du en bra balans av fett, kolhydrater och protein
och din kropp får i sig det protein som den behöver.

• Du som är vuxen behöver äta 0,83 gram protein
  per kilogram av din kroppsvikt varje dag.
  Om du väger 64 kilogram behöver du alltså
  53 gram proteiner per dag.
• Om du är över 65 år gammal
  kan det vara bra att äta mer protein varje dag.
  Hos äldre personer minskar nämligen musklernas storlek
  och det kan du motverka genom att äta mer protein.
• För barn som är 6–11 månader bör 7–15 procent
  av kalorierna komma från protein.
• För barn som är 12–23 månader bör 10–15 procent
  av kalorierna komma från protein.
  Det är viktigt att små barn inte äter mer protein än så.

Livsmedelsverkets undersökningar visar
att de flesta i Sverige får i sig tillräckligt med protein

Hur får du i dig tillräckligt med protein?

Om du äter varierad mat från många sorters livsmedel
så kan du vara säker på att du får i dig tillräckligt med protein.
Proteinbrist är mycket ovanligt i Sverige.
Det är bara personer som låter bli att äta viss mat
eller får i sig för lite energi som drabbas av proteinbrist.

Om du  får i dig väldigt lite energi
till exempel på grund av dålig aptit eller sjukdom,
måste du tänka särskilt på
att äta rekommenderad mängd protein.
Det gör du genom att äta proteinrik mat.

Vad kan du äta för att
få i dig mycket protein?

Protein består av aminosyror.
Det finns livsmedel som innehåller mycket av alla aminosyror,
de kallas för livsmedel med bra proteinkvalitet.

Kött, fisk, kyckling, ägg, mjölk och yoghurt
är exempel på livsmedel med bra proteinkvalitet.
Många i Sverige skulle dock behöva äta mindre rött kött
än vad de gör idag.
Rött kött kommer till exempel från ko och gris.
Livsmedelsverket rekommenderar
att du äter mindre än 500 gram rött kött i veckan.

Spannmål, ärtor, bönor och linser
är exempel på livsmedel från växtriket
som har bra proteinkvalitet om de äts tillsammans.
Spannmål är vete, råg, havre och korn.
Dessa livsmedel innehåller dock mindre protein än livsmedel från djur,
därför behöver du äta olika slags livsmedel från växtriket
för att få i dig tillräckligt med protein.

Klicka på den här länken för att läsa mer om
vad du behöver tänka på om du är vegetarian eller vegan:
Vegetarisk mat -  sidan är inte lättläst