Publikationer
Visa varukorg-
2015 nr 01 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser Spannmål, nötter och fröer
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 04 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 07 - Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 09 - Matfett och oljor - analys av fettsyror och vitaminer
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2014 -
2015 nr 17 - Undeclared milk, peanut, hazelnut or egg - guide on how to assess the risk of allergic reactions in the population
Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, MärkningUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 20 - Konsumtion av rött kött och charkuteriprodukter och samband med tjock- och ändtarmscancer
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 03 - Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of red and processed meat
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 14 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
Övningskort för ökad beredskap inom måltidsverksamheter
En övningskortlek för de offentliga måltidsverksamheterna, som kan fungera som en uppmuntran till diskussioner och ett stöd för att stärka beredskapen. Kortleken beskriver olika händelser oc...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
2014 nr 06 - Vad är det som slängs vid utgånget hållbarhetsdatum? av Åsa Rosengren - en mikrobiologisk kartläggning av utvalda kylvaror
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 25 - Acrylamide in Swedish food - targeted sampling 2011 and 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Andra språkUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 10 - Grönsaker och rotfrukter - analys av näringsämnen
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 12 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 26 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 14 - Norovirus i frysta hallon - riskhantering och vetenskapligt underlag
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, KrisberedskapUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 27 - Proficiency Testing Drinking Water Microbiology - September 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, DricksvattenUtgivningsår : 2013 -
2013 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 23 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2012
Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter.Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 21 - Risk and Benefit Assessment of Herring and Salmonid Fish from the Baltic Sea Area
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språkUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 22 - Synen på bra matvanor och kostråd - en utvärdering av Livsmedelsverkets råd
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, MatvanorUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 01 - Tungmetaller och mineraler i livsmedel för spädbarn och småbarn Del 3: Risk- och nyttohantering
Publikationstyp : RapportÄmne : Barn, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2012 - Livsmedelsförsörjning i ett krisperspektiv
Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 06 - Mikrobiologiska dricksvattenrisker ur ett kretsloppsperspektiv - behov och åtgärder
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 20 - Proficiency testing Food Microbiology − October 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Andra språkUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 12 - Proficiency Testing Drinking Water Microbiology 2012:1, March
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 - Resthalter av bekämpningsmedel (OP1 ) som indikator i livsmedel samt uppskattat intag och risk bland svenska konsumenter
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2011 nr 19 - Klimatpåverkan i kylkedjan - från livsmedelsindustri till konsument
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 18 - Klimatpåverkan och energianvändning från livsmedelsförpackningar
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 13 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Dricksvatten 2011:1, mars
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 10 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2010
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 01 - Inventering av kunskapslärandet, teorier och begrepp
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 25 - Nordiskt kontrollprojekt om nyckelhålsmärkning 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 14 - Årsrapport 2009-2010 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare
Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre
En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
S 2019 nr 03 - Livsmedelsverkets samarbetsrapport Nordiskt projekt om kontroll av glutenfria produkter
Livsmedelsverket i Sverige, Mattilsynet (region Sør och Vest) i Norge, Livsmedelsverket (tidigare EVIRA) i Finland och Fødevarestyrelsen i Danmark har tillsammans genomfört ett kontrollproje...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten mars 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 15 - Livsmedelsburen toxoplasmos, riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 16 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2017
Här är resultatet av Livsmedelsverkets kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel för år 2017. Inga svenskodlade produkter hade halter över gränsvärdet under detta år. Andelen prover so...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten september 2019, utg 2
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report Food October 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport
Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 2019 -
L 2024 nr 01 - Medborgarpanel om hållbar livsmedelskonsumtion
För att inhämta medborgares perspektiv på hur det kan bli möjligt att äta mer hållbart och hälsosamt, anordnade Livsmedelsverket en medborgarpanel under 2023. Andra syften var också att pröv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 02 - Hur mycket, när och var konsumerar ungdomar söta drycker och energitäta, näringsfattiga livsmedel?
Svenska ungdomar har en hög och utbredd konsumtion av livsmedel som är energitäta och/eller näringsfattiga (ETNF). Det gäller oavsett kön, ålder, bakgrund och föräldrars utbildningsnivå. Det...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023
I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer
Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Nyckellivsmedel i Riksmaten småbarn
I denna rapport beskrivs tillvägagångssättet som användes för att ta fram nyckellivsmedel från matvaneundersökningen Riksmaten småbarn. Utifrån resultatet presenteras även en grov analysplan...Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, BarnUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Hemfermentering av vegetabilier
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om de mikrobiologiska risker som finns i samband med att de fermenterade livsmedlen kombucha, tempeh och mjölksyrade vegetabilier tillverkas i hemme...Publikationstyp : PMÄmne : Mikrobiologi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
S 2023 nr 04 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2022
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 14 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2021
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Proposed reference doses for food allergens
This risk assessment report summarises the opinion of an ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens and further characterises the potential implications fo...Publikationstyp : PMÄmne : AllergiUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Snacks, sötsaker och dryck 2022
Ett av Livsmedelsverket uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 01 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2021
Detta är Livsmedelsverkets andra nationella kartläggning av offentliga måltider vid kommunala skolor, förskolor och äldreboenden. Sammantaget har 238 av Sveriges 290 kommuner deltagit, vilke...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
S 2022 nr 02 - Syntesarbete för ett hållbart livsmedelssystem
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 17 - Så mycket salt innehåller lunchen - Salt och jod i lunchrätter från livsmedelsbutiker, lunch- och snabbmatsrestauranger
Livsmedelsverket har i uppdrag av regeringen att under 2020–2023 tillsammans med livsmedelsbranschen undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse om att sänka salthalten i livs...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Sensoriska tester av mjölk och havredryck
Som en del av regeringsuppdraget om minskat matsvinn har Livsmedelsverket tagit initiativ till den här undersökningen med syfte att ta reda på om smaken på mellanmjölk och havredryck förändr...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinn, MärkningUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Ungdomsdialoger om hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion och sockerkonsumtion
Vad tycker ungdomar om hållbar livsmedelskonsumtion? Och vad har de för åsikter om sockerkonsumtion? Denna PM beskriver resultatet från tre dialoger med sammanlagt 57 ungdomar som genomförde...Publikationstyp : PMÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2022 -
PM 2021 - Barnmat 2019, analys av näringsämnen
Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...Publikationstyp : PMÄmne : Barn, NäringsämnenUtgivningsår : 2021 -
Nyckelhålet, arabiska
Information om nyckelhålet på arabiska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010