Publikationer
Visa varukorg-
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning
Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik
Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019
Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering
I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2018 nr 02 - Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap
Dagens svenska samhälle präglas av oändliga kommunikationsmöjligheter och ökad konkurrens om medborgares uppmärksamhet och intresse. Ett medielandskap med många olika aktörer och kommunikati...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 05 - Kontroll av tillsatser - Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2017
Syftet med kontrollprojektet var att bidra till att kontroll av tillsatser ska ingå i alla kontrollmyndigheters kontrollplaner där så är relevant. Projektet pågick mellan juni och december 2...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 12 - Bra måltider i äldreomsorgen - hanteringsrapport
I denna rapport redovisas de nya ställningstaganden som gjorts i samband med revideringen av Livsmedelsverkets råd Bra måltider i äldreomsorgen. De vetenskapliga underlagen för de reviderade...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 13 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen
I Livsmedelsverkets regleringsbrev för år 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontro...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 14 - Riksmatenungdom huvudrapport_del 1 Livsmedelskonsumtion
Under läsåret 2016-17 har Livsmedelsverket genomfört en matvaneundersökning i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet, Riksmaten ungdom 2016-17. Ett urval av drygt 600 skolor, representativa fö...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 15 - Tillväxt av Bacillus cereus och Clostridium perfringens under avsvalning
Den upphettning som normalt sker vid preparering av livsmedel är ofta inte tillräckligt hög för att inaktivera sporer av Clostridium perfringens och Bacillus cereus. Om inte livsmedlet kyls ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 23 - Riksmaten ungdom, del 2 - näringsintag och näringsstatus
Under läsåret 2016-17 genomförde Livsmedelsverket den nationella matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Ungdomar i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet bjöds in att delta via drygt 6...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 22 - Riskkommunikation om långvarig exponering för hälsoskadliga kemiska ämnen
Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2017 - Förekomst och halter av campylobacter i färsk kyckling från butik mars-maj 2017
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
2017 - Förslag till åtgärder för ett stärkt, långsiktigt arbete för att främja hälsa relaterad till matvanor och fysisk aktivitet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 27 - Energi, näring och fysisk aktivitet för äldre – baserat på Nordiska Näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 38 - Redlighet Kalix Löjrom kontrollprojekt
Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 02 del 2 - Tillväxt av bakterier under avsvalning, förvaring och upptining, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 39 - Zoonosynk, Ringtester för Salmonella spp. och Listeria monocytogenes i livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 05 del 2b - Rengöring och förebyggande av korskontaminering, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 15 del 1 - Kadmium i livsmedel, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 11 del 1 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 10 del 1 - Trikiner i kött, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 12 del 1 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskhantering
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport
Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2016 nr 13 - Bra livsmedelsval under graviditet - baserat på Nordiska näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2016 -
2016 - Bra måltider i förskolan – hanteringsrapport Fördjupning och bakgrund till revideringen av råden ”Bra måltider i förskolan” 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 06 - Mikrobiologiska risker med kosttillskott
Denna rapport utgör vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker förenade med konsumtion av kosttillskott. I underlaget beskrivs vilka som är de mest betydelsefulla mikrobiologiska faro...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 08 - Risker med mögel i frukt och grönt
Livsmedelsverket arbetar för att maten som produceras, säljs och serveras i Sverige ska vara säker och ärlig, för ett samhälle där det är lätt för människor att äta på ett hälsosamt och håll...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?
Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 02 - Andra länders insatser för att minska befolkningens intag av salt
Livsmedelsverket fick 2020 i uppdrag av regeringen att undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse i livsmedelsbranschen om att sänka salthalten i livsmedel genom ett generell...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 04 - Riskvärdering av arsenik i dricksvatten
På Livsmedelsverkets webbplats finns flera råd som riktar sig till konsumenter med små dricksvattenanläggningar för privat bruk. Livsmedelsverket genomför nu en revision inom detta område. S...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 06 - Riskvärdering av kadmium i dricksvatten
Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av kadmium. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska ag...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
S 2022 nr 01 - Revision av den offentliga kontrollen i primärproduktionen 2021
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identif...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 10 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2020
I denna rapport redovisas resultaten från kontrollprogrammet av bekämpningsmedelsrester i vegetabiliska och animaliska livsmedel år 2020. Avsikten med kontrollprogrammet för bekämpningsmede...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 14 - E. coli och koliforma bakterier i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur små dricksvattenanläggningar för privat bruk ska skötas för att dricksvattnet ska ha bra kvalitet. En liten dr...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
D-vitamin till barn
Barn kan få för lite D-vitamin. Vi får i oss D-vitamin från maten och genom att D-vitamin bildas i huden när vi är ute i solen på sommaren. Eftersom det inte är så mycket sol i Sverige under...Publikationstyp : FaktabladÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
Märkning av hönsägg
Varje led som säljer ägg ansvarar för att märkningen är korrekt. Förpackaren är den som bäst känner till livsmedlet och som i första hand bär ansvaret. Även person i senare led är ansvarig ...Publikationstyp : FaktabladÄmne : MärkningUtgivningsår : 2024 -
Försäljning av små mängder
I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter direkt till konsumenter eller till lokala butiker, caféer och restauranger information som är viktig ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
Importera färdigförpackade livsmedel
Information till dig som vill importera färdigförpackade livsmedel. I den här broschyren kan du som vill importera och sälja färdigförpackade livsmedel hitta information som är viktig för di...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
Nyckelhålet - enkelt att välja nyttigt
Nyckelhålet är Livsmedelsverkets symbol. Flera andra länder använder också symbolen, bland annat Norge, Danmark och Island. Nyckelhålet är en oberoende märkning och alla livsmedelsföretag ha...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationer, Andra språkUtgivningsår : 2015 -
Bra mat för barn mellan ett och två år
Barn behöver näring för att växa och utvecklas. Eftersom små barn inte äter lika mycket som vuxna behöver de mat som är rik på vitaminer och mineraler. Samtidigt är det inte vad barnet äter ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2011 -
Faktaskrifterna - Hälsosam helhet
Maten vi äter spelar en avgörande roll för vår hälsa. Att äta grönare, lagom mycket och röra på sig är grunden för en hälsosam helhet. Grönsaker, frukt, fullkorn, fisk, nyttiga oljor och ma...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationer, MatvanorUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelskontroll - vårt uppdrag
Uppdraget livsmedelskontroll går ut på att skydda konsumenten så att maten är säker och att ingen blir lurad eller vilseledd. Farorna i maten och metoder för att vilseleda kunderna förändras...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
Livsmedelskontroll - vårt uppdrag, utbildningsmaterial
Detta är en bok som syftar till att ge en grundläggande information om myndighetsuppdraget livsmedelskontroll. Boken är tänkt att på ett övergripande sätt ge kunskap om vilka processer som i...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
E-nummernyckel - 2024
I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : TillsatserUtgivningsår : 2024 -
Gotland utan transporter - kommer maten att räcka?
Detta är en kortversion av projektrapporten Konsekvenser för Gotland med uteblivna livsmedelstransporter. Projektet, som pågick 2014-2016, innebar att flera aktörer tillsammans studerade hur...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2017 -
Rådgivning om livsmedelskontrollen för företag
I våra möten med er livsmedelsföretagare ser vi att det finns efterfrågan på mer rådgivning och information från kontrollmyndigheterna. Samtidigt upplever en del kontrollmyndigheter att det...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Livsmedelskontroll, Stöd till företagUtgivningsår : 2019 -
Nationellt lager för nödvattenmateriel
Vid en kris kan behövande kommuner låna utrustning för nödvattenförsörjning. I denna broschyr får du information om vad som gäller inför, under och efter ett lån. Om det skulle uppstå en sit...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2021 -
Bra mat för spädbarn under ett år - 15 språk
Våra råd om mat för spädbarn under ett år på 15 olika språk.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Andra språk, BarnUtgivningsår : 2011 -
Hotbilden mot dricksvatten och livsmedelsområdet 2023
Arbetet för att säkra produktion och tillgång till mat och dricksvatten måste bygga på en relevant hotbild. Detta är den tredje utgåvan, uppdaterad 2023. Foldern är en sammanställning av akt...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2023