Livsmedelsverket arbetar i konsumenternas intresse aktivt för säkra livsmedel, redlighet, det vill säga ärlighet, i livsmedelshanteringen och bra matvanor.
Livsmedelsverket är central förvaltningsmyndighet för livsmedelsfrågor och sorterar under Landsbygdsdepartementet.
Livsmedelsverket
- leder och samordnar livsmedelskontrollen.
- arbetar för att kontrollen ska vara effektiv och likvärdig i hela landet.
- utarbetar regler inom livsmedelsområdet.
- arbetar för att företag som exporterar livsmedel uppfyller särskilda krav som mottagarlandet ställer.
- gör undersökningar om livsmedel och matvanor.
- utför analyser, utvecklar metoder samt bedömer risker inom livsmedelsområdet.
- informerar konsumenter och intressenter i livsmedelskedjan om regler, kostråd och andra viktiga förhållanden på livsmedelsområdet.
- samordnar frågor som rör mat till spädbarn inklusive amning.
- främjar konsumenternas, särskilt barns och ungdomars, förutsättningar att göra medvetna val av hälsosam och säker mat.
- har ett särskilt ansvar för miljömålsarbetet inom livsmedelssektorn.
- ansvarar för att samordna dricksvattenfrågor nationellt.
- är ett nationellt referenslaboratorium inom sitt verksamhetsområde.