Företagens avgift till livsmedelskontrollen beror på hur stor risk verksamheten innebär för konsumenten. Baka bröd innebär en liten risk, medan hantering av kött innebär en hög risk.
Livsmedelsverkets vägledning är ett sätt att beräkna risken och därmed kontrolltiden.
– Vi har hört med såväl kommuner och länsstyrelser, som livsmedelsföretagare. Den nya vägledningen är finjusterad för att få en bättre och mer rättvisande värdering av risken i företagens verksamhet, säger Alexander Sobestiansky, statsinspektör på Livsmedelsverket.
Livsmedelskontrollen ska vara fullt avgiftsfinansierad och grunda sig på hur stor risk verksamheten innebär för konsumenten. Kontrollavgiften är beroende på hur mycket tid myndigheten behöver för sin kontroll. Behovet av kontrolltid beror på hur stora riskerna är, hur väl företaget förebygger dem och myndighetens erfarenhet av hur väl företaget lyckas. Avgiften är därmed individuell och innebär att skötsamma företag får lägre avgift.
Livsmedelsverkets vägledning har förbättrats på flera punkter:
- Förändrad fördelning av riskpoäng. Verksamheter med riskfylld hantering fick proportionellt sett för mycket kontrolltid i förhållande till behovet.
- Justering av riskmodulen. Flera livsmedelstyper har fått sin riskklassning omvärderad och förändrad.
- Förändrad storleksindelning. Det har blivit tätare steg mellan livsmedelsföretagens storleksklasser vilket ger en noggrannare indelning med mindre hopp mellan olika storlekar.
- Fler riskklasser. Flera riskklasser ger mindre hopp mellan klasserna.
- En särskild modul som ger tid för kontroll av märkning är införd.
- Erfarenhetsmodulen förkortas och förenklas. Den högsta klassen är borttagen, eftersom definitionen innebar att erfarenheten var så dålig att myndigheten istället borde agera.
- Utvidgad text om justering av kontrolltid. Uträkningsmodellen kan resultera i mer kontrolltid på pappret än man behöver i verkligheten. Texten anvisar flera skäl till och exempel på varför man kan justera den uträknade kontrolltiden.
Nya vägledningen för riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid (pdf. Öppnar i nytt fönster)
Tidigare artiklar:
Metod för riskklassning av företag utvärderad, 9 feb 2010
Stora variationer i livsmedelskontrollen, 12 juli 2010
Risk och skötsamhet avgör företagets avgift, 6 okt 2006
Ytterligare upplysningar:
Alexander Sobestiansky, statsinspektör: 018-17 56 99