Som ett led i Livsmedelsverkets miljömålsarbete genomförs en översyn av hur Livsmedelsverkets kostråd påverkar miljön. I ett första steg har råden om fiskkonsumtion analyserats. Denna analys skickas nu ut på en öppen konsultation.
Arbetet med översynen sker i nära samråd med Naturvårdsverket. En expert från Institutet för Livsmedel och Bioteknik (SIK) har anlitats för att ta fram ett vetenskapligt underlag om miljöpåverkan av fisk- och skaldjurskonsumtion. Detta underlag har värderats och diskuterats med externa sakkunniga, myndigheter, fiskbranschen, konsument- och miljöorganisationer. Utifrån underlaget har Livsmedelsverket dragit ett antal slutsatser.
Livsmedelsverket önskar nu synpunkter från berörda myndigheter, vetenskapliga institutioner och enskilda intressenter på dels det externa vetenskapliga underlaget, dels Livsmedelsverkets slutsatser.
Märk att dessa slutsatser inte är färdiga råd om fiskkonsumtion, utan utgör en bas för det fortsatta arbetet med revideringen av fiskråden.
Öppen konsultation
Ytterligare upplysningar
Monika Pearson, nutritionist, 018-17 56 83