Livsmedelsverket är starkt kritiskt till det öppna brev som CORPUS–Livlinan och läkaren Annika Dahlqvist har adresserat till landets förskolor, skolor och daghem. I brevet påstås nuvarande råd för bra mat i förskolan och skolan skada barns utveckling, både kroppsligt och intellektuellt.
Livsmedelsverket anser inte att det i dagsläget finns stöd i den vetenskapliga litteraturen för de påståenden som görs i brevtexten. Mycket av det som framförs är vilseledande och saknar vetenskaplig grund.
Däremot finns omfattande vetenskapligt stöd för att rekommendera en kost som innehåller mycket frukt och grönt, fullkornsprodukter, fisk, mjuka matfetter, magra mejeri- och charkuteriprodukter samt sparsamt med läsk, godis och bakverk.
Vi håller dock med CORPUS-Livlinan och Annika Dahlqvist om att maten på förskolor och i skolan är viktig för barnens hälsa och att den därför bör vara näringsriktig. Vi håller också med om att konsumtionen av sockerrika livsmedel bör begränsas. 25 procent av barnens energiintag kommer idag från godis, läsk, glass, bakverk och snacks.
Hotet mot barnens hälsa är inte de som framförs av Livlinan, utan att gällande rekommendationer inte följs och att en så stor del av barnens energiintag kommer från söta och feta livsmedel med lite näring.
Livsmedelsverkets råd om bra mat i förskolan och skolan är baserade på nuvarande näringsrekommendationer. Dessa är utarbetade av en stor grupp forskare och experter i de nordiska länderna och är baserade på en värdering av all tillgänglig vetenskaplig litteratur. Rekommendationerna stöds bland annat av Barnläkarföreningens pediatriska expertgrupp för nutrition.
Denna artikel är ett svar på ett öppet brev från Dietisternas Riksförbund pdf
Kommentar från Socialstyrelsen: Socialstyrelsen tar avstånd från brev om kost till skolor och förskolor
Bra mat i förskolan pdf
Bra mat i skolan pdf
Ytterligare upplysningar:
Annica Sohlström, chef Nutritionsavdelningen, 0709-24 56 75