Under de senaste två åren har fem personer i Danmark reagerat med allergiska symtom på bakmixer som har innehållit hydrolyserat veteprotein, som inte deklarerats i ingrediensförteckningen. Leverantören Lantmännen Cerealia har nu återkallat de felmärkta produkterna i både Danmark och Sverige.
Hydrolyserat veteprotein ingick i en fettingrediens i bakmixerna. Det är säkerställt att de fem danskarna reagerade på det hydrolyserade veteproteinet trots att de tål vete. Det finns även ett fåtal uppgifter i vetenskaplig litteratur om att personer kan vara allergiska mot hydrolyserat veteprotein trots att de tål vete. Detta är dock mycket ovanligt.
Ett sammansatt livsmedel är ett livsmedel som består av flera ingredienser. Sammansatta livsmedel ska ha en ingrediensförteckning med alla sina ingredienser uppräknade. Varje ingrediens ska anges med sin rättvisande beteckning, exempelvis ska hydrolyserat veteprotein anges som ”hydrolyserat veteprotein”. Den fettingrediens i bakmixerna som innehöll hydrolyserat veteprotein var en sammansatt ingrediens, som felaktigt inte hade alla sina ingredienser deklarerade.
För mera information om angivande av ingredienser, se Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2004:27) om märkning och presentation av livsmedel, 22-39 §§.
Cerealia pressmeddelande: Lantmännen Cerealia återkallar kakmixer, 16 sep
Födevarestyrelsens pressmeddelande:
Fødevarestyrelsen indskærper regler for allergenmærkning, 12 okt
LIVSFS 2004:27 Märkning och presentation av livsmedel
Vägledning om märkning och presentation av livsmedel (pdf. Öppnas i nytt fönster)
Ytterligare upplysningar:
Om märkning:
Anna Göransdotter Nilsson, statsinspektör: 018-17 56 51
Om allergi:
Ulla Edberg, chef för kemiska enheten 2: 018-17 56 60