Under 2009 analyserade Livsmedelsverket för första gången näringsinnehållet i ekologiska ägg. Näringsvärdena för de bägge livsmedlen är nu införda i livsmedelsdatabasen.
Ekologiska ägg är ett nytt livsmedel i Livsmedelsverkets databas om näringsinnehåll i livsmedel. Både konventionella och ekologiska ägg hade högt innehåll av protein, selen, vitamin E, vitamin B12, zink, folat och vitamin D3, men det fanns också vissa skillnader i näringsinnehållet mellan konventionella och ekologiska ägg. Till exempel innehöll de ekologiska äggen mer jod. Skillnaderna förklaras huvudsakligen av att hönorna har fått olika foder. De nya analyserna visar högre halter av vitamin E, zink, folat och vitamin A jämfört med tidigare publicerade. Värden för årsgenomsnitt på hela ägg och äggulor finns publicerade i livsmedelsdatabasen.
Till livsmedelsdatabasen
Ytterligare upplysningar:
Irene Mattisson, nutritionist, via pressjouren 018-17 53 40