Livsmedelsverkets databas för näringsinnehåll i olika livsmedel ”Sök näringsinnehåll i mat” har fått nytt utseende och ny sökfunktion.
– Nu får man enklare en översiktlig bild över näringsämnena och för många livsmedel kan man också få bakgrundsinformation till näringsvärdena, säger Irene Mattisson.
Nu redovisas också salt och fullkorn, förutom de 51 näringsämnen som tidigare ingått i livsmedelsdatabasen. Fullkornsvärdena är baserade på en marknadsundersökning under våren 2010. Saltinnehållet är beräknat utifrån livsmedlens natriuminnehåll.
– Sedan tidigare redovisar vi natriumvärdena. Nu har vi lagt till salthalten för att förenkla för användarna, säger Irene Mattisson.
Nytt är också att man kan söka på vetenskapligt namn.
Bakgrundsinformation
För många livsmedel går det nu att få bakgrundsinformation till näringsvärdena. Genom att klicka på analysvärdet kan man i de flesta fall få fram bakgrundsinformation om själva värdet; till exempel när värdet ändrades senast, om det är egen analys eller hämtat från annan databas och om det är beräknat eller analyserat.
Flexibelt system
I ”Sök näringsinnehåll i mat” finns näringsvärden för drygt 2000 livsmedel och du kan välja om du vill ha värdena presenterade per portion eller enligt annan vikt. Varje år analyseras näringsämnen i ca 35 livsmedel och i år är främst fisk i fokus.
Fri databas
Livsmedelsverkets databas är fritt tillgänglig på webbplatsen för alla och finns även på engelska. Det går också att ladda ner den i Excelformat för eget bruk. Databasen används inom en mängd olika yrkesområden, såsom livsmedelstillverkare, dietister, forskare och kostplanerare inom skola och vård. När Livsmedelsverket sammankopplar sina matvaneundersökningar med databasen kan man till exempel se om en grupp får lite av något näringsämne.
Sök i livsmedelsdatabasen. Klicka på bilden.
Vad innehåller maten?
Ytterligare upplysningar:
Irene Mattisson, nutritionist: 018-17 53 13