Livsmedelverket har i samarbete med Meny tagit fram en interaktiv HACCP-utbildning som riktar sig till både livsmedelsinspektörer och livsmedelsföretag.
Utbildningen, som är internetbaserad, sträcker sig över 15 veckor med en beräknad arbetsinsats av ungefär 1 dag per vecka.
Utbildningen är uppbyggd kring 10 avsnitt som behandlar:
- Bakgrunden till HACCP, varför HACCP behövs, regelverk, förutsättningar och förberedelser för HACCP.
- Utveckling av en HACCP–plan utifrån gemensamma exempel och varje deltagares eget exempel.
- Myndigheternas roll, samspel myndighet – företag, revisioner.
Dessutom ges praktiska tips om tillämpning av HACCP i små och mindre utvecklade företag.
Vidare information om kursinnehållet kan erhållas från kursansvarig Lars Plym Forshell, SLV, tfn 018-17 55 82; e-post: lapl@slv.se.
Information om planerade kurser, tidpunkter, kostnader m m kan fås av Maria Lingaas, meNY, tfn 010-516 66 56, e-post maria.lingaas@meny.se.