Nationella branschriktlinjer är branschens egna beskrivningar av hur företagen kan göra för att uppfylla livsmedelslagstiftningens krav. Företagarna måste följa bestämmelserna i lagar, förordningar och föreskrifter, men nationella branschriktlinjer är frivilliga att följa.
Många krav i EG-förordningarna beskriver en målsättning utan att exakt ange hur saker och ting ska göras. Det ger utrymme för flexibilitet, men samtidigt blir det svårare att veta hur man på bästa sätt uppnår lagstiftningens krav.
I en nationell branschriktlinje kan många olika lösningar presenteras. Genom att de handlar om en specifik verksamhet kan de bli mer konkreta och därmed lättare att följa. Nationella branschriktlinjer har bedömts av Livsmedelsverket.
För dig som ska starta arbetet med att ta fram en nationell branschriktlinje finns mer information till höger på denna sida, under fördjupad information.
Branschriktlinjerna listas nedan i alfabetisk ordning efter ämnesområde, de flesta är pdf-filer och öppnas i nytt fönster. Alla pdf-filer går att öppna och läsa på datorn men det är inte alla som går att skriva ut.