Livsmedelslagstiftningen syftar till att skydda konsumenterna. Den ska även göra det möjligt för konsumenten att få den information om livsmedlen som krävs för att de ska kunna göra egna val.
Dels finns det grundläggande lagstiftning som gäller för alla och dels finns det mer specifika regler inom vissa områden. Under de här rubrikerna kan du läsa om lagstiftningen inom några av dessa specifika områden.