Livsmedelsförpackningar ska vara märkta med alla de uppgifter som konsumenten behöver för att kunna göra ett medvetet och säkert val. De generella reglerna om märkning finns i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2004:27) om märkning och presentation av livsmedel. Till dessa föreskrifter har Livsmedelsverket tagit fram en vägledning.
Dessutom finns specifika märkningsregler för vissa grupper av livsmedel, exempelvis för kosttillskott, kakao och chokladvaror, fruktjuice och fruktnektar, naturligt mineralvatten och källvatten, kalvkött och produkter som innehåller koffein eller som speciellt vänder sig till överkänsliga konsumenter. Det finns även regler som styr viss information på färdigförpackade livsmedel, till exempel näringsdeklaration, påståenden om att livsmedlet är nyttigt eller hälsosamt och nyckelhålet.
Ursprungsmärkning är obligatoriskt för nötkött, fisk och vissa andra produkter som till exempel frukt, honung och olivolja. Men för de flesta livsmedel gäller att ursprunget ska anges om konsumenten kan bli vilseledd i fall denna uppgift saknas.
Nya märkningsregler
En ny förordning om märkning - Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna – publicerades den 22 november 2011. Förordningen är i princip en sammanslagning av två EU-direktiv, nämligen direktiven om märkning och om näringsvärdesdeklaration. Dessutom ingår regler om märkning av vissa livsmedel.
Olika delar av förordningen ska börja tillämpas vid olika tidpunkter. De allmänna märkningsreglerna ska börja tillämpas från och med den 13 december 2014. Delen som handlar om näringsdeklaration blir obligatorisk från och med den 13 december 2016. Om näringsdeklaration anges frivilligt ska dock de nya reglerna följas från och med den 13 december 2014. Lägg märke till att näringsvärdes-deklaration har bytt namn till näringsdeklaration i den nya förordningen. Ytterligare en del som berör de särskilda kraven på benämningen ”malet kött” ska tillämpas från och med den 1 januari 2014.
Förordningen i sin helhet och mer information om dess innehåll finns via länk till höger på denna sida. Se även nyhetstext om förordningen under läs mer.
Trots att förordningen är färdig i stora delar så återstår mycket arbete med flera artiklar där de olika EU-länderna ännu inte har förhandlat färdigt om vilka regler som ska gälla. Under fördjupad information, till höger på denna sida, kan du läsa om det fortsatta arbetet med förordningen.