Det finns fyra typer av förpackat vatten:
- naturligt mineralvatten
- källvatten
- förpackat dricksvatten
- bordsvatten.
Naturligt mineralvatten och källvatten
Naturligt mineralvatten och källvatten är förbehållna beteckningar. Det innebär att man måste följa speciella regler för att få saluhålla produkterna under beteckningarna naturligt mineralvatten eller källvatten. Det finns regler om råvattnet, beredningen, slutproduktens kvalitet, märkning, saluhållande m.m.
En avgörande skillnad mellan naturligt mineralvatten och källvatten är att naturligt mineralvatten som utvinns i Sverige måste godkännas av Livsmedelsverket, vilket inte behövs för källvatten.
Förpackat dricksvatten
Det dricksvatten som förpackas ska uppfylla samma krav som ställs på kranvatten. Den enda viktiga skillnaden mellan förpackat dricksvatten och kranvatten är sättet på vilket det distribueras till konsumenterna, nämligen via ledningsnät respektive via konsumentförpackningar. Därför är förpackat dricksvatten och kranvatten snarlika produkter.
Bordsvatten
För övriga förpackade vatten (bordsvatten), t.ex. vatten med tillsats av salter och/eller aromer, gäller i princip samma regler som för andra drycker. Det innebär att det vatten som används för tillverkning av produkten ska uppfylla samma krav som kranvatten. Dessutom ska livsmedelslagstiftningens övriga regler för till exempel tillsatser och märkning uppfyllas. Därför är bordsvatten och kranvatten inte alltid snarlika produkter.