Handel inom EU innebär, i de flesta fall, fri handel mellan medlemsstaterna. Det finns dock lagstiftning som reglerar hur den fria handeln ska gå till. I vissa fall, till exempel vid handel med färskt kött från en annan medlemsstat i EU till Sverige och Finland, finns vissa garantier när det gäller salmonella.
Gällande föreskrifter
Vid handel med animaliska livsmedel inom EU gäller föreskrifterna LIVSFS 2005:22 (J 66). Livsmedelsverket har tagit fram en vägledning till föreskrifterna, se under rubriken Fördjupad information till höger.
Registrering
Alla livsmedelsföretagare ska se till att företagets anläggning är registrerad hos eller godkänd av kontrollmyndigheten (kommunen). Detta gäller även för de företag som endast ska förmedla livsmedel.
Länkar till mer information för varje rubrik nedan finns till vänster.
Godkänd anläggning
Införsel av animaliska livsmedel är tillåtet endast från anläggningar som är godkända enligt förordning 853/2004.
Salmonellakontroll
Särskilda krav finns för färskt kött och färska ägg när det gäller salmonella.
Intyg/dokumentation
Vid införsel av animaliska livsmedel ska i de fall det finns sådana krav livsmedelsföretagaren se till att intyg eller andra dokument åtföljer sändningen.
Utförsel
Vid utförsel från Sverige till andra EU-länder ska ovanstående regler (med undantag för salmonellakontrollen) gälla även för mottagarlandet. Det kan finnas ytterligare regler om till exempel märkning. Ta kontakt med respektive lands myndighet för mer information. Se länk under Läs mer - Länkar till andra livsmedelsmyndigheter.