Livsmedelsverket anordnade under hösten 2007 ett seminarium om risk och nytta med titeln "Aspects on risk-benefit assessment of food consumption – directions for the future".
Några slutsatser vid seminariet var att risk-nytta-analys kräver samarbete mellan olika områden, samt att ett viktigt mål är att ta fram en gemensam skala för att kunna värdera och jämföra olika typer av negativa och positiva hälsoeffekter.
Så kallade DALYs (disability-adjusted life years) är exempel som tidigare använts vid beräkning av sjukdomsbörda, burden of disease, men det finns även alternativa mått som går att använda.
Syftet med seminariet var att ge en översyn av metoder för analys av risk-nytta samt att diskutera möjligheter för framtida tillämpningar inom livsmedelsområdet.
Experter från Livsmedelsverket, andra svenska organisationer, övriga nordiska länder samt de baltiska länderna var närvarande. Inbjudna föreläsare från Europa och Kanada höll presentationer under den första dagen. Den andra dagen koncentrerades kring de nordiska ländernas arbete om risk-nytta med fisk och avslutades med en allmän diskussion.
EFSA (the European Food Safety Authority) har en ledande roll i arbete inom Europa och har relativt nyligen etablerat en arbetsgrupp som diskuterar analys av risk-nytta inom livsmedelområdet.
Förslag på nya områden där risk-nyttavärdering skulle kunna användas var till exempel nyttoeffekter med frukt och grönt vägt mot intag av bekämpningsmedel. Jämförelse av olika tillagningssätt togs även upp som ett möjligt område. En rapport som sammanfattar seminariet har sammanställts och EFSA:s arbetsgrupp om risk-nytta kommer att få ta del av den färdiga rapporten.
Seminariet hölls den 18-19 oktober i Uppsala och finansierades inom ramen för Nordiska Ministerrådets livsmedelssamarbete.
Du hittar länkar till samtliga presentationer till höger på denna sida.