Var finns radioaktiva ämnen?
Radioaktivt cesium hamnade i våra marker och vattendrag, och därmed i livsmedel, efter nedfallet från Tjernobylolyckan 1986. Förhöjda halter av cesium-137 har främst hittats i insjöfisk, vilda bär och svamp och i kött av ren, älg, rådjur och får. Enligt Livsmedelsverkets undersökningar innehåller dock de flesta livsmedel i dag mycket små mängder av cesium-137.
Hur mycket får vi i oss?
Enligt en undersökning som Livsmedelsverket och Strålskyddsinstitutet gjorde 1994 fick svenskar i genomsnitt i sig 274 bequerel cesium-137 per person och år från livsmedel köpta i handeln. Samer och andra som till stor del lever på självhushåll genom jakt, fiske och bärplockning får ofta i sig mer cesium än andra svenskar.
Gränsvärden
Efter Tjernobylolyckan fastställde Livsmedelsverket nationella gränsvärden för cesium-137 i livsmedel. Dessa är:
- 1500 bequerel per kilo för kött av ren och vilt, insjöfisk, vilda bär och svamp samt nötter
- 300 bequerel per kilo för övriga livsmedel.
Är det farligt med radioaktivitet?
Risken att få cancer av radioaktiva ämnen från maten är mycket liten i Sverige. I samband med Tjernobylolyckan sattes en gräns för hur mycket cesium som var acceptabel att få i sig under ett år från baslivsmedel köpta i butik. I dag får vi i oss ungefär en trehundradel av den mängden.
Rekommendationer
För speciellt utsatta områden och konsumentgrupper, till exempel samer eller andra som till stor del lever på självhushåll genom jakt, fiske och bärplockning, utarbetades särskilda kostråd som gjorde det möjligt att beräkna sitt intag av cesium från dessa livsmedel.
Läs mer om radioaktiva ämnen på länkar till höger.