När solen står i lejonets tecken, mellan 23 juli och 23 augusti, infaller rötmånaden. Rötmånaden kallas även hunddagarna, på engelska dogdays, eftersom solen den här tiden står nära Sirius - hundstjärnan.
Förr innebar rötmånaden ofta att människor drabbades av så kallad sommarsjuka - matförgiftning. Ladda med nedanstående tips så är dina chanser att klara dig från matförgiftning stora!
Redan de gamla grekerna, romarna och egyptierna noterade att det var något särskilt med denna tid och trodde att hundar kunde bli galna då. Man konstaterade också att människor kunde bli apatiska och loja och man ansåg därför att Sirius hade en menlig inverkan på människor. Förr i tiden trodde man också att det under rötmånaden föddes vanskapta kalvar och andra missfoster.
Vad kännetecknar rötmånadsperioden?
Det är ofta en varm tid på året. Innan man hade riktiga kylskåp var man hänvisad till jordkällare och is som förvarats i sågspånsstackar. Vid denna tid hade jordkällarna ofta blivit varma och isen var förbrukad. Det blev svårt att förvara livsmedel på ett bra sätt och människor drabbades av så kallad sommarsjuka.
Vi har i dag bättre resurser för förvaring av livsmedel i form av kyl- och frysskåp. Det skadar emellertid inte att vara extra försiktig, inte minst på utflykter, i sommarstugan eller i båten.
Tips för att klara rötmånaden
Tänk på det här när du handlar mat:
- Det kan bli mycket varmt i bilen under varma sommardagar. Ta gärna med en kylväska med frysta kylklampar eller en kylväska med kylaggregat som kopplas till ett uttag i bilen.
När du kommer hem:
- Se till att kylvaror snarast kommer in i kylskåpet. Hållbarhetstiden kan förkortas betydligt om maten står framme i rumstemperatur en tid.
- Sätt gärna ned temperaturen till + 5 grader. Med en termometer kan du kontrollera var i kylskåpet det är kallast. Placera de känsligaste livsmedlen där. Känsliga livsmedel är till exempel köttfärs och färsk fisk.
- Ta inte fram mera till måltiden än vad du tror ska gå åt. Livsmedel som tas ut och in i kylskåpet får kortare hållbarhetstid.
På utflykt, på landet eller i båten:
- Packa matsäcken i kylväska med kylklampar.
- Se till att du har möjlighet att tvätta händerna efter toalettbesök och innan du ska laga mat. Finns det inte tillgång till vatten är våtservetter ett bra alternativ.
- Använd inte samma skärbräda för rått kött och sallad.
- Grilla säkert!