Vad är dioxiner och PCB?
Dioxiner och PCB är miljöföroreningar som på olika sätt fått stor spridning i miljön. Dioxiner bildas i små mängder vid bland annat tillverkning av kemikalier som innehåller klor och vid förbränningsprocesser, till exempel sopförbränning.
PCB är en industrikemikalie som har haft många olika användningsområden innan det förbjöds på 1970-talet. Bland annat användes PCB i transformatorer, fogmassor i hus och i färger. Vissa PCB-varianter är dioxinlika, det vill säga har en struktur som är mycket lik dioxinernas och verkar på samma sätt som dioxinerna i kroppen.
Var finns dioxiner och PCB?
Vi får i huvudsak i oss dioxiner och PCB via maten. Dioxiner och PCB är fettlösliga och finns främst i feta animaliska livsmedel som fisk, kött och mejeriprodukter. Särskilt höga halter har fet fisk som strömming och lax från förorenade områden, till exempel Östersjön.
Hur mycket får vi i oss?
Vuxna människor i Sverige får i sig ungefär hälften av det så kallade tolerabla dagliga intaget (TDI) av dioxiner och dioxinlika PCB:er. TDI är den mängd av ett ämne som man kan utsättas för varje dag under hela sin livstid utan risk för negativa effekter. Ungefär hälften av det vi får i oss kommer från fisk.
Gränsvärden
Inom EU finns det gränsvärden för hur mycket dioxiner och dioxinlika PCB:er som livsmedel får innehålla. Sverige har dessutom nationella gränsvärden för icke dioxinlika PCB:er i livsmedel. Fet fisk från Östersjön, Vänern och Vättern innehåller dioxin och PCB över EU:s gränsvärden. Eftersom Sverige sedan länge har haft kostråd om fisk och svenska konsumenter äter små mängder av den fisk som är förorenad har vi fått ett undantag från gränsvärdet. Det gör att fisken får säljas inom landet, men den får inte exporteras. Läs mer om dioxinundantaget på länken till höger.
Är det farligt med dioxiner och PCB?
Höga halter av dioxiner och PCB kan påverka utvecklingen av hjärnan och nervsystemet, vilket bland annat kan ge beteendestörningar. Ämnena kan också påverka immunförsvaret, fortplantningsförmågan, hormonsystem samt orsaka cancer. I höga doser kan dioxin även orsaka så kallad klorakne, en långvarig akneliknande hudinflammation i ansiktet.
Känsliga grupper
Foster och spädbarn är extra känsliga för dioxiner och PCB. Ämnena förs över till foster och ammade spädbarn via moderkakan och modersmjölken.
Rekommendationer
Barn, både flickor och pojkar, kvinnor i barnafödande ålder, gravida och ammande rekommenderas att inte äta fisk som kan innehålla höga halter dioxin och PCB oftare än 2–3 gånger per år, och övriga bör inte äta sådan fisk oftare än en gång per vecka. Det gäller strömming, vildfångad – inte odlad – lax och öring från Östersjön, Vänern och Vättern och röding från Vättern. Den lax som säljs i affär är oftast odlad eller fångad i Atlanten eller Stilla havet.
Råd om fisk, kostråd för gravida och ammande samt mer information om dioxiner och PCB finns under länkarna till höger.