Den 10 januari 2011 antog den Europeiska Kommissionen en rekommendation om undersökningar av akrylamidhalterna i livsmedel. Istället för publicering i EUT/den Europeiska Unionens officiella Tidning valde Kommissionen att den 11 januari 2011 notifiera rekommendationen till alla medlemsländers representationer i Bryssel.
Syftet med rekommendationen är att få en bättre överblick över orsakerna till att akrylamidhalterna är betydligt högre i vissa livsmedel än halterna i jämförbara produkter i samma produktkategori.
Livsmedelskategorierna som ska undersökas* finns tydlig beskrivna i Kommissionens rekommendation 2010/307/EU. Indikativa värden har fastställts för dessa livsmedelskategorier. Då halterna akrylamid överstiger det indikativa värdet som finns i bilagan till senaste rekommendationen bör samarbete med industrin inledas.
De indikativa värdena är endast avsedda att påvisa behovet av en undersökning. Tillsynsåtgärder och/eller en snabb varning bör därför vidtas eller utfärdas bara efter en tillförlitlig riskbedömning som görs i varje enskilt fall, men inte bara på grund av att ett indikativt värde överskrids.
Kommissionen rekommenderar att medlemsstaternas behöriga myndigheter utreder orsakerna till dessa halter genom att undersöka livsmedelsföretagarnas produktions- och bearbetningsmetoder under kommande tre år (senast 31 december 2012).
Av undersökningarna bör det särskilt framgå i vilken utsträckning livsmedelsföretagaren tillämpar nu kända metoder för att minimera akrylamidhalter, t.ex. metoderna i Codex Code of Practice for acrylamide och CIAA:s ”verktygslåda” för akrylamid.
Resultaten av undersökningarna bör regelbundet rapporteras till kommissionen, som kommer att göra dem tillgängliga för alla medlemsstater.
Livsmedelsverket kommer att följa rekommendationerna från Kommissionen.
*Akrylamid som bildas vid tillagning i hemmet omfattas inte av denna rekommendation.
Länkar:
Codex hanteringsrutiner för minskning av akrylamid i livsmedel
CIAA:s ”verktygslåda”
Kommissionens rekommendation av den 10.1.2011 om undersökningar av akrylamidhalterna i livsmedel