Var finns dessa bakterier?
Deras naturliga miljö är sötvatten och de finns ofta i fiskar och skaldjur från insjöar och vattendrag. Aeromonas förekommer också i jord, och man har funnit dem i olika färska livsmedel, till exempel grönsaker.
Hur blir bakterien farlig för oss?
Hur farlig Aeromonas är har diskuterats, men det är känt att den kan orsaka diarrésjukdomar och sårinfektioner. Bakterien kan föröka sig i livsmedel vid kylskåpstemperatur, men dör vid upphettning i samband med matlagning.
Sjukdomstecken
Mag- och tarminfektion med vattentunn diarré som går över relativt snabbt. Framför allt drabbas barn under fem år. Hos personer med nedsatt immunförsvar kan symtom som blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation förekomma.
Så här undviker man att bli sjuk
God hygien och upphettning av maten till minst +70°C. Skölj grönsaker ordentligt.