Vitamin A behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt. En svensk normalkost täcker dagsbehovet väl, och brist på vitaminet förekommer i princip inte i Sverige i dag.
Däremot är A-vitaminbrist ett problem i världen i stort. Lindrig brist kan ge nattblindhet och allvarlig brist ger nedsatt motståndskraft mot infektioner. A-vitaminbrist är i dag den största orsaken till blindhet i världen.
Hur mycket behöver vi?
Behovet av vitamin A varierar med bland annat ålder och kön. Rekommendationen per dag är:
- 700 mikrogram för kvinnor
- 900 mikrogram för män
- 800 mikrogram för gravida
- 1200 mikrogram för ammande
Läs mer om hur mycket vi behöver under länken Svenska näringsrekommendationer i vänsterspalten.
Hur får vi i oss A-vitamin?
Det finns stora mängder A-vitamin i inälvsmat, främst lever. Bra källor är även matfett, mjölk, fil, ost och ägg. Mjölk är i Sverige berikad med vitamin A.
Grönsaker och rotfrukter innehåller karotenoider, till exempel beta-karoten, som omvandlas till vitamin A i kroppen om det behövs. Detta kan inte leda till för höga eller skadliga nivåer av vitaminet i kroppen.
Kan man få i sig för mycket A-vitamin?
A-vitamin i stora doser är skadligt. Det är framför allt genom kosttillskott man kan få i sig för stora mängder.
A-vitamin behövs för att graviditeten ska utvecklas normalt och för barnets syn. Får man däremot i sig stora mängder tidigt i graviditeten misstänks det kunna ge en viss ökad risk för fosterskador. Gravida som tar kosttillskott, till exempel i form av multivitaminer, bör därför kontrollera att dessa innehåller högst 1 milligram A-vitamin per dagsdos.
Gravida ska även vara försiktiga med fiskleverolja eftersom den kan innehålla höga halter A-vitamin. Gravida rekommenderas också att undvika lever och leverrätter. Leverpastej går dock bra att äta eftersom den inte innehåller så mycket lever och inte äts i några större mängder.
Äldre vuxna behöver inte extra tillskott av A-vitamin. Det finns forskning som tyder på att om äldre får i sig mycket vitamin A kan det bidra till benskörhet.
Läs fördjupad information om vitamin A under länken till höger.
Läs mer om vitaminer under rubriken i vänsterspalten.