Syfte

  1. Livsmedelsdatabasen ska kunna användas för att beräkna näringsinnehåll i koster i relation till näringsrekommendationerna. Det innebär att för de livsmedel och maträtter som finns i basen bör det finnas värden för energi och de näringsämnen för vilka det finns rekommendationer.
  2. De livsmedel som finns med i basen ska vara representativa för kostvanor i Sverige och skall så långt som möjligt spegla det aktuella utbudet vad gäller sortiment och näringsinnehåll.
  3. Vid uppdateringar/nya analyser prioriteras livsmedel som behövs till nationella kostundersökningar som Livsmedelsverket utför på uppdrag av regeringen eller på eget initiativ. Det kan gälla analyser av nya livsmedel eller nya analyser av livsmedel som redan finns i basen. Prioritet ges även för livsmedel som har ändrats i sin sammansättning.
  4. Livsmedelsdatabasen ska vara användbar och tillgänglig för Livsmedelsverkets verksamhet, kostplanerare, livsmedelsbranschen, pedagogisk verksamhet och för forskare.
  5. Livsmedelsverket ska sträva efter att i livsmedelsdatabasen även inkludera analyser av andra ämnen, för vilka det saknas näringsrekommendationer ( t ex bioaktiva ämnen). Sådana analyser och datainsamlingar kan ske inom ramen för olika forskningsprojekt och i samarbete med forskargrupper.
  6. Livsmedelsdatabasen är nödvändig för internationella samarbeten och för att kunna ha inflytande på EU- och internationell nivå. Internationellt samarbete ger vidare förutsättningar för förbättringar och utveckling av livsmedelsdatabasen.
  7. Som ett komplement till livsmedelsdatabasen bör ett register över näringsinnehållet i vanligen konsumerade kosttillskott upprättas i samband med att kostundersökningar genomförs.
Uppdaterad: 2011-11-10 Sidan uppdaterad av: Livsmedelsdataenheten

Livsmedelsverket, Box 622, 751 26 Uppsala, tel 018-175500  Fler kontaktuppgifter