Livsmedelsdatabasen har flera användningsområden. Den fungerar som ett viktigt verktyg när Livsmedelsverket tar fram närings- och kostrekommendationer. Den används för kostundersökningar för att följa svenska folkets matvanor.
Läkare och epidemiologer gör kostundersökningar för att studera sambandet mellan riskfaktorer i kosten och olika sjukdomar. Dietister använder data för kostrådgivning till främst sjuka men också till friska människor. Storhushållen ansvarar för att den mat som tillagas och serveras uppfyller näringsrekommendationerna. Därför används basen också för planering, utvärdering och näringsberäkning av matsedlar och dieter vid sjukhus, servicehus, skolor, daghem och personalrestauranger. Industrin behöver livsmedelsdatabasen för utvecklingsarbete och märkning av produkter.
Avdelningen för nutrition på Livsmedelsverket ansvarar för att data finns tillgängliga och är av god kvalitet.