Rikstäckande undersökningar av befolkningens matvanor har genomförts 1989 (Hushållens Livsmedelsutgifter och Kostvanor, HULK) och 1997-98 (Riksmaten 97-98). På de tio åren ökade konsumtionen av grönsaker, ris, pasta och juice, särskilt kvinnor åt grönsaker oftare. Däremot åt vi mer sällan ost, bullar, kakor, grädde och socker och tog mindre matfett på smörgåsen.
De senaste åren har Livsmedelsverket genomfört telefonintervjuer för att se hur väl den vuxna befolkningen följer kostråden.