Enligt Jordbruksverkets konsumtionsstatistik har våra matvanor förändrats mycket under de senaste 40 åren.
Konsumtionen av
-
ris och pasta har ökat kraftigt medan konsumtionen av färsk potatis har minskat.
-
färska grönsaker har tredubblats sedan 1960. Vi äter också mer frukt, speciellt bananer och meloner.
-
kött har ökat. Konsumtionen av griskött har ökat med knappt 60 procent, nötkött har ökat med knappt 40 procent. Vi äter dessutom tio gånger så mycket fjäderfäkött år 2006 som år 1960.
-
färsk fisk har minskat samtidigt som konsumtionen av beredd och konserverad fisk har ökat.
-
ägg har varit konstant under perioden.
-
mjölk har minskat dramatiskt från 158 liter per person och år till drygt 100 liter per person och år.
-
syrade produkter, alltså fil och yoghurt, har ökat.
-
grädde har ökat från 6-7 liter per person och år till 10-11 liter per person och år.
-
smör har minskat.
-
ost har mer än fördubblats.
-
kakao, choklad- och konfektyrvaror har ökat.
-
läsk, light-läsk och smaksatt vatten har ökat från 22 liter per person och år till 90 liter per person och år.
Energitillförseln har ökat med drygt 7,5 procent per person och dag. Det kan låta lite men motsvarar en viktuppgång på 7,5 kilo per år, om man inte samtidigt är mer fysiskt aktiv.
I stort kan man konstatera att en minskad andel energi kommer från fett, en ökad andel kommer från protein medan andelen energi som kommer från kolhydrater ligger på ungefär samma nivå som år 1960.
Läs mer om våra matvanor under rubrikerna till vänster.