Kommentar februari 2009
Omega-6-fettsyror minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Det konstaterar det amerikanska hjärtläkarförbundet (American Heart Association) i ett vetenskapligt underlag. För vuxna är rekommendationen att äta omkring 10-15 gram fleromättat fett per dag.
– Rekommendationen ligger i linje med de svenska och nordiska näringsrekommendationerna säger chefsnutritionist Wulf Becker.
Genom att välja bra fetter på smörgås och flytande margarin och oljor i matlagningen får man tillräckligt med omega-6. I den senaste kostundersökningen på vuxna från 1997-98 var intaget dock något lägre, i genomsnitt omkring 4 procent av energiintaget. Samma resultat visade analyser av matkorgar insamlade under 2005.
En expertgrupp inom American Heart Association har gått igenom kliniska studier, interventionsstudier och epidemiologiska studier om intag av omega-6-fettsyror och risken för insjuknande i hjärt-kärlsjukdom (Harris et al. 2009). Man konstaterar att intag på 5-10 procent av energiintaget minskar risken jämfört med lägre intag. Man konstaterar också att högre intag förefaller säkert och kan eventuellt innebära ytterligare fördelar som en del av en kost med lågt innehåll av mättat fett och kolesterol. Råden om omega-6 ges tillsammans med övriga kost- och livsstilsrekommendationer, bland annat begränsning av intaget av mättat fett (Lichtenstein et al. 2006).
Var finns omega-6?
Omega-6-fettsyror finns främst i vegetabila oljor som majsolja, solrosolja och rapsolja. Mjuka bordsfetter och flytande margarin är också bra källor.
Även omega-3 viktiga
Vi behöver också omega-3-fettsyror för att må bra. De längsta fettsyrorna som ingår i omega-3-familjen, DHA (dokosahexaensyra) och EPA (eikosapentaensyra) har visat sig kunna minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. DHA och EPA finns främst i fet fisk, men även mager fisk och skaldjur innehåller en del.
Referenser
Harris et al. Omega-6 fatty acids and risk for cardiovascular disease: a science advisory from the American Heart Association Nutrition Subcommittee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism; Council on Cardiovascular Nursing; and Council on Epidemiology and Prevention Circulation. 2009 Jan 26.
Lichtenstein et al. Diet and lifestyle recommendations Revision 2006. A scientific statement from the American Heart Association Circulation. 2006;114:82-96.