Startsida > Märkning av mat > Tillsatser i mat > E-nummernyckeln - godkända...

E-nummernyckeln - godkända tillsatser

Lyssna

I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Att en tillsats finns med i E-nummernyckeln innebär inte att den får användas i alla livsmedel. För att veta vilka tillsatser som är godkända i ett specifikt livsmedel måste man titta i lagstiftningen.

Märkning

Huvudregeln är att alla ingredienser – även tillsatser – ska deklareras på färdigförpackade livsmedel. Tillsatser ska alltid deklareras med ett funktionsnamn följt av antingen tillsatsens E-nummer eller vedertagna namn.

Funktionsnamnet förklarar varför tillsatsen har använts i livsmedlet. Ett undantag från regeln är modifierad stärkelse, där E-nummer eller vedertaget namn inte krävs.

På den här sidan

Funktionsnamn
Färgämnen
Konserveringsmedel
Antioxidationsmedel
Sötningsmedel
Övriga tillsatser

Funktionsnamn

Antioxidationsmedel
Bakpulver
Drivgas
Emulgeringsmedel
Fuktighetsbevarande medel
Fyllnadsmedel
Färgämne
Förtjockningsmedel
Geleringsmedel
Klumpförebyggande medel
Konserveringsmedel
Konsistensmedel
Mjölbehandlingsmedel
Modifierad stärkelse
Skumdämpningsmedel
Smakförstärkare
Smältsalter (endast för smältost)
Stabiliseringsmedel
Surhetsreglerande medel
Syra
Sötningsmedel
Ytbehandlingsmedel

Färgämnen

E 100	Kurkumin (gul)
E 101	Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat (gul)
E 102	Tartrazin (gul)
E 104	Kinolingult
E 110	Para-orange
E 120	Karmin, karminsyra (röd)
E 122	Azorubin, karmosin (röd)
E 123	Amarant (röd)
E 124	Nykockin (röd)
E 127	Erytrosin (röd)
E 129	Allurarött AC
E 131	Patentblått V
E 132	Indigotin, indigokarmin (blå)
E 133	Briljantblått FCF
E 140	Klorofyller, klorofylliner (grön)
E 141	Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (blå-svart)
E 142	Grön S
E 150 a	Sockerkulör (brun)
E 150 b	Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen
E 150 c	Sockerkulör, ammoniakprocessen
E 150 d	Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen
E 151	Briljantsvart BN, svart PN
E 153	Vegetabiliskt kol, Carbo medicinalis
E 155	Brun HT
E 160 a	Karotener, betakaroten (gul-orange)
E 160 b	Annattoextrakt, bixin, norbixin (gul-orange)
E 160 c	Paprikaoleoresin, kapsantin, kapsorubin(gul-orange)
E 160 d	Lycopen (gul)
E 160 e	Beta-apo-8'-karotenal (orange-röd)
E 161 b	Lutein (gul-orange)
E 161 g	Kantaxantin (röd)
E 162	Rödbetsrött
E 163	Antocyaner (röd-blå)
E 170	Kalciumkarbonat (vit)
E 171	Titandioxid (vit)
E 172	Järnoxider och järnhydroxider (gul, rödbrun, svart)
E 173	Aluminium
E 174	Silver
E 175	Guld
E 180	Litolrubin BK (röd)

Konserveringsmedel

E 200	Sorbinsyra
E 202	Kaliumsorbat
E 203	Kalciumsorbat
E 210	Bensoesyra
E 211	Natriumbensoat
E 212	Kaliumbensoat
E 213	Kalciumbensoat
E 214	p-Hydroxibensoesyraetylester
E 215	p-Hydroxibensoesyraetylesternsnatriumsalt
E 218	p-Hydroxibensoesyrametylester
E 219	p-Hydroxibensoesyrametylesternsnatriumsalt
E 220	Svaveldioxid
E 221	Natriumsulfit
E 222	Natriumvätesulfit
E 223	Natriumdisulfit
E 224	Kaliumdisulfit
E 226	Kalciumsulfit
E 227	Kalciumvätesulfit
E 228	Kaliumvätesulfit
E 234	Nisin
E 235	Natamycin
E 239	Hexametylentetramin
E 242	Dimetyldikarbonat
E 249	Kaliumnitrit
E 250	Natriumnitrit
E 251	Natriumnitrat
E 252	Kaliumnitrat
E 260	Ättiksyra
E 261	Kaliumacetat
E 262	Natriumacetat, natriumväteacetat
E 263	Kalciumacetat
E 270	Mjölksyra
E 280	Propionsyra
E 281	Natriumpropionat
E 282	Kalciumpropionat
E 283	Kaliumpropionat
E 284	Borsyra
E 285	Natriumtetraborat (borax)
E 290	Koldioxid
E 296	Äppelsyra
E 297	Fumarsyra
E 1105	Lysozym

Antioxidationsmedel

E 300	Askorbinsyra
E 301	Natriumaskorbat
E 302	Kalciumaskorbat
E 304	Askorbylpalmitat, askorbylstearat
E 306	Tokoferolrika extrakt
E 307	Alfa-tokoferol
E 308	Gamma-tokoferol
E 309	Delta-tokoferol
E 310	Propylgallat
E 311	Oktylgallat
E 312	Dodecylgallat
E 315	Isoaskorbinsyra
E 316	Natriumisoaskorbat
E 319	Tertiär butylhydrokinon (TBHQ)
E 320	Butylhydroxianisol (BHA)
E 321	Butylhydroxitoluen (BHT)
E 322	Lecitin
E 325	Natriumlaktat
E 326	Kaliumlaktat
E 327	Kalciumlaktat
E 330	Citronsyra
E 331	Natriumcitrater
E 332	Kaliumcitrater
E 333	Kalciumcitrater
E 334	L-Vinsyra
E 335	Natriumtartrater
E 336	Kaliumtartrater
E 337	Natriumkaliumtartrat
E 338	Fosforsyra
E 339	Natriumfosfater
E 340	Kaliumfosfater
E 341	Kalciumfosfater
E 343	Magnesiumfosfater
E 350	Natriummalater
E 351	Kaliummalat
E 352	Kalciummalater
E 353	Metavinsyra
E 354	Kalcium-L-tartrat
E 355	Adipinsyra
E 356	Natriumadipat
E 357	Kaliumadipat
E 363	Bärnstensyra
E 380	Triammoniumcitrat
E 385	Kalciumdinatrium-EDTA
E 392	Extrakt av rosmarin

Sötningsmedel

E 420	Sorbitol, sorbitolsirap
E 421	Mannitol
E 950	Acesulfamkalium, acesulfam-K
E 951	Aspartam
E 952	Cyklaminsyra, cyklamater
E 953	Isomalt
E 954	Sackarin, sackarinater
E 955	Sukralos
E 957	Taumatin
E 959	Neohesperidindihydrochalcon, neohesperidin DC
E 960	Steviolglykosider
E 961	Neotam
E 962	Salt av aspartam och acesulfam
E 964	Polyglycitolsirap
E 965	Maltitol, maltitolsirap
E 966	Laktitol
E 967	Xylitol
E 968	Erytritol

Övriga tillsatser

E 400	Alginsyra
E 401	Natriumalginat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat
E 404	Kalciumalginat
E 405	1,2-Propylenglykolalginat
E 406	Agar
E 407	Karragenan
E 407 a	Bearbetad Euchemaalg
E 410	Fruktkärnmjöl
E 412	Guarkärnmjöl
E 413	Dragant/tragakant
E 414	Gummi arabicum, akaciagummi
E 415	Xantangummi
E 416	Karayagummi
E 417	Taragummi
E 418	Gellangummi
E 422	Glycerol
E 425	Konjakgummi, konjakglukomannan
E 426	Sojabönshemicellulosa
E 427	Cassiagummi
E 431	Polyoxietylen(40)stearat
E 432	Polyoxietylensorbitanmonolaurat
E 433	Polyoxietylensorbitanmonooleat
E 434	Polyoxietylensorbitanmonopalmitat
E 435	Polyoxietylensorbitanmonostearat
E 436	Polyoxietylensorbitantristearat
E 440	Pektiner
E 442	Ammoniumfosfatider
E 444	Sackarosacetatisobutyrat
E 445	Glycerolestrar av trähartser
E 450	Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater
E 451	Natrium- och kaliumtrifosfater
E 452	Natrium-, kalium- och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat
E 459	Betacyklodextrin
E 460	Mikrokristallinisk cellulosa, cellulosapulver
E 461	Metylcellulosa
E 462	Etylcellulosa
E 463	Hydroxipropylcellulosa
E 464	Hydroxipropylmetylcellulosa
E 465	Metyletylcellulosa
E 466	Karboximetylcellulosa, cellulosagummi, natriumkarboximetylcellulosa
E 468	Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa
E 469	Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa, enzymatiskt hydrolyserad cellulosagummi
E 470 a	Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror
E 470 b	Magnesiumsalter av fettsyror
E 471	Mono- och diglycerider av fettsyror
E 472 a	Mono- och diglyceriders ättiksyraestrar
E 472 b	Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar
E 472 c	Mono- och diglyceriders citronsyraestrar
E 472 d	Mono- och diglyceriders vinsyraestrar
E 472 e	Mono- och diglyceriders mono- ochdiacetylvinsyraestrar
E 472 f	Blandade ättik- och vinsyraestrar av mono- och diglycerider
E 473	Sackarosestrar av fettsyror
E 474	Sackarosestrar i blandning med mono-och diglycerider av fettsyror
E 475	Polyglycerolestrar av fettsyror
E 476	Polyglycerolpolyricinoleat
E 477	1,2-Propylenglykolestrar av fettsyror
E 479 b	Termiskt oxiderad sojabönsolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror
E 481	Natriumstearoyl-2-laktylat
E 482	Kalciumstearoyl-2-laktylat
E 483	Stearyltartrat
E 491	Sorbitanmonostearat
E 492	Sorbitantristearat
E 493	Sorbitanmonolaurat
E 494	Sorbitanmonooleat
E 495	Sorbitanmonopalmitat
E 500	Natriumkarbonater
E 501	Kaliumkarbonater
E 503	Ammoniumkarbonater
E 504	Magnesiumkarbonater
E 507	Saltsyra
E 508	Kaliumklorid
E 509	Kalciumklorid
E 511	Magnesiumklorid
E 512	Tennklorid
E 513	Svavelsyra
E 514	Natriumsulfater
E 515	Kaliumsulfater
E 516	Kalciumsulfat
E 517	Ammoniumsulfat
E 520	Aluminiumsulfat
E 521	Aluminiumnatriumsulfat
E 522	Aluminiumkaliumsulfat
E 523	Aluminiumammoniumsulfat
E 524	Natriumhydroxid
E 525	Kaliumhydroxid
E 526	Kalciumhydroxid
E 527	Ammoniumhydroxid
E 528	Magnesiumhydroxid
E 529	Kalciumoxid
E 530	Magnesiumoxid
E 535	Natriumferrocyanid
E 536	Kaliumferrocyanid
E 538	Kalciumferrocyanid
E 541	Natriumaluminiumfosfat, surt
E 551	Kiseldioxid
E 552	Kalciumsilikat
E 553 a	Magnesiumsilikater
E 553 b	Talk
E 554	Natriumaluminiumsilikat
E 555	Kaliumaluminiumsilikat
E 556	Kalciumaluminiumsilikat
E 559	Aluminiumsilikat
E 570	Fettsyror
E 574	Glukonsyra
E 575	Glukonsyrans deltalakton
E 576	Natriumglukonat
E 577	Kaliumglukonat
E 578	Kalciumglukonat
E 579	Ferroglukonat
E 585	Ferrolaktat
E 586	4-Hexylresorcinol
E 620	Glutaminsyra
E 621	Mononatriumglutamat
E 622	Monokaliumglutamat
E 623	Kalciumglutamat
E 624	Monoammoniumglutamat
E 625	Magnesiumdiglutamat
E 626	Guanylsyra
E 627	Dinatriumguanylat
E 628	Dikaliumguanylat
E 629	Kalciumguanylat
E 630	Inosinsyra
E 631	Dinatriuminosinat
E 632	Dikaliuminosinat
E 633	Kalciuminosinat
E 634	Kalcium-5'-ribonukleotider
E 635	Dinatrium-5'-ribonukleotider
E 640	Glycin, natriumglycinat
E 650	Zinkacetat
E 900	Dimetylpolysiloxan
E 901	Bivax
E 902	Candellillavax
E 903	Karnaubavax
E 904	Shellack
E 905	Mikrokristallint vax
E 907	Hydrogenerat poly-1-deken
E 912	Montansyraestrar
E 614	Oxiderat polyetylenvax
E 920	L-cystein
E 927 b	Karbamid
E 938	Argon
E 939	Helium
E 941	Kväve
E 942	Dikväveoxid
E 943 a	Butan
E 943 b	Isobutan
E 944	Propan
E 948	Syre
E 949	Väte
E 999	Kvillajaextrakt
E 1103	Invertas
E 1200	Polydextros
E 1201	Polyvinylpyrrolidon
E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon
E 1203	Polyvinylalkohol
E 1204	Pullulan
E 1205	Basisk metakrylatsampolymer
E 1404	Oxiderad stärkelse
E 1410	Monostärkelsefosfat
E 1412	Distärkelsefosfat
E 1413	Fosfaterat distärkelsefosfat
E 1414	Acetylerat distärkelsefosfat
E 1420	Stärkelseacetat
E 1422	Acetylerat distärkelseadipat
E 1440	Hydroxipropylstärkelse
E 1442	Hydroxipropyldistärkelsefosfat
E 1450	Natriumoktenylsuccinatstärkelse
E 1451	Acetylerad oxiderad stärkelse
E 1452	Stärkelsealuminiumoktenylsuccinat
E 1505	Trietylcitrat
E 1517	Glyceryldiacetat
E 1518	Glyceryltriacetat
E 1519	Benzylalkohol
E 1520	Propan-1,2-diol (propylenglykol)
E 1521	Polyetylenglykol