Märkningen på ett livsmedel måste vara väl synlig och lätt att förstå. Märkningen ska vara på svenska. I undantagsfall kan annat språk accepteras - men bara om stavningen obetydligt skiljer sig från svenska. Märkningen får inte döljas av en prislapp.
Märkning får inte vilseleda
Märkningen får inte vilseleda konsumenten, till exempel om livsmedlets karaktär, sammansättning, mängd, datum eller ursprung. Påståenden om att livsmedel behandlar eller botar sjukdom är inte tillåten.
Livsmedlets namn
Livsmedlets namn ska ge information om vad för slags livsmedel förpackningen innehåller och kan normalt inte ersättas av ett varumärke eller fantasinamn. Vissa fantasinamn har med tiden blivit så vanliga att de ändå kan accepteras, till exempel vingummi, kokosbollar och vårrullar.
Utländska namn
På samma sätt har vissa utländska namn blivit så välkända för svenska konsumenter att de kan användas som namn på livsmedel. Det gäller till exempel mango chutney, lasagne, hot dogs, chorizo, popcorn och baguette.
Namn får inte vilseleda
Namnet på ett livsmedel får inte vilseleda konsumenten om produktens innehåll. Ett livsmedel med namnet "champinjonsoppa" måste därför både smaka och innehålla champinjoner. Den exakta mängden champinjoner i soppan är däremot inte reglerad, men måste anges i procent.
Namn och ingrediensförteckning
Namnet på ett livsmedel kan inte ge all nödvändig information om varan, utan ska kompletteras med bl a en beskrivning av varan, ingrediensförteckning och mängden av den karaktärsgivande ingrediensen eller kategorin av ingredienser.
Skyddade namn
Vissa namn är skyddade och får bara användas på varor som uppfyller de särskilda regler som gäller för sådana "namnskyddade" livsmedel. Exempel på namnskyddade varor är grädde, mjölk, ost, kött, choklad, apelsinjuice, sylt och margarin.
Kompletterande uppgift om behandling
Ibland kan beteckningen behöva kompletteras med uppgift om hur livsmedlet har behandlats. Det måste då stå till exempel rökt skinka, krossade tomater eller - på tinad köttvara, fiskvara eller bröd - "har varit fryst".