När konsumenten köper ekologisk mat i butiken ska han känna sig säker på att den svarar mot de krav som reglerna, EG-förordningarna, ställer.
Det handlar om redlighet - alltså att ett livsmedel ska bestå av det som det uppges innehålla - men också om etik. Därför är kontrollen så viktig. EU-logotypen får bara hamna på godkänd produkt.
Krav på anmälan till ett kontrollorgan
I Sverige måste alla som framställer, bereder, förvarar eller importerar från tredje land och som vill märka sina produkter som ekologiska eller ange att livsmedlet innehåller ekologiska ingredienser anmäla sig till ett godkänt kontrollorgan samt låta sitt företag omfattas av kontroll. Enda undantaget från anmälan och kontroll är de som säljer ekologiska produkter direkt till slutkonsument eller slutanvändare, men under förutsättning att de inte
- förvarar (annat än i anslutning till försäljningsplatsen), producerar, bereder eller importerar ekologiska produkter från tredje land, eller
- samtidigt säljer eller lagrar ekologiska och konventionella lösviktsvaror av samma slag.
Sverige finns fyra privata kontrollorgan som är godkända att kontrollera och certifiera förädling och import av ekologiska livsmedel. De heter Kiwa Aranea, SMAK AB, HS Certifiering AB och Valiguard AB och kontrollerar att alla som producerar eller importerar ekologisk mat från tredje land följer lagstiftningen som styr hur ekologisk mat får tillverkas och märkas.
Kontroll av företag
Kontrollorganens revision (kontroll) av den ekologiska produktionen handlar mycket om pappersarbete.
Om en producent tillverkar en förpackad ekologisk maträtt med till exempel morötter i, ska det gå att spåra morötterna bakåt via inköpslistor och andra dokument så att man ser att producenten verkligen har köpt in dem som ekologiskt odlade. Vid inspektionerna följer revisorerna varornas väg.
Efter varje inspektion skriver revisorn en rapport. Om företaget inte lever upp till de krav som ställs i EG-förordningarna blir det en avvikelserapport. Denna går även till kontrollorganets huvudkontor.
För vissa avvikelser överlämnas ärendet till Livsmedelsverket som kan besluta att varan inte får säljas som ekologisk. Om producenten har gjort stora, medvetna fel mot lagstiftningen kan Livsmedelsverket besluta att producenten inte får sälja varor som ekologiskt producerade en period framåt i tiden.
Kontrollorganen kan själva besluta om att dra in certifikaten för en ansluten kund som inte uppfyller förordningarna för sina ekologiska livsmedel.
SWEDAC övervakar kontrollorganen
SWEDAC (Styrelsen för ackreditering och tekniska kontroll) godkänner kontrollorganen.
Godkännandet sker genom att SWEDAC ackrediterar kontrollorganen. Det betyder att SWEDAC kontrollerar hur kontrollorganen sköter sina uppgifter.