Djur får, precis som människor, medicin när de är sjuka.
Medicinen gör att djuren kan bli friska eller slippa lida.
Medicinen hjälper också till att hindra att sjukdomar
sprids till oss människor.
Det vanligaste läkemedlet som används till djur är antibiotika.
Det är ämnen som dödar bakterier.
Det används ungefär 19 tusen kilo antibiotika per år till djur som används inom livsmedelsproduktionen.
Det är viktigt att den mat vi äter inte innehåller rester av läkemedel.
Olika myndigheter och slakterierna arbetar därför mycket med att
kontrollera att kött, mjölk, ägg och fisk inte innehåller rester från läkemedel
eller att det finns så litet rester så att de inte är farliga för hälsan.
Regler i Sverige och EU
Det finns gränsvärden för hur mycket rester av läkemedel
det får finnas i de livsmedel vi får från djur.
Reglerna om gränsvärden gäller inom hela EU.
Reglerna gäller för alla läkemedel som ges till djur som slaktas
eller som producerar mat på annat sätt, exempelvis mjölk.
Läkemedel som till exempel hormoner och antibiotika kan också användas
för att kycklingar och kalvar ska växa fortare.
Att använda läkemedel på det sättet är förbjudet i EU.
Vad gör slakterierna?
På slakterierna kontrolleras köttet.
Man kan inte kontrollera allt, utan tar stickprover.
Det är Livsmedelsverkets veterinärer på slakterier som tar prov på köttet
och kontrollerar att det inte innehåller några läkemedelsrester.
Livsmedelsverket gör också de flesta analyserna.
Mjölk kontrolleras både av mejerierna och Livsmedelsverket.
Vad gör myndigheterna?
Läkemedelsverket godkänner vilka läkemedel som får ges till djur.
Kemikalieinspektionen godkänner medel,
som ska användas mot vissa insekter och ohyra hos djur.
Livsmedelsverket ansvarar för att läkemedelsrester i kött, mjölk och ägg,
honung och fisk kontrolleras.
Det finns karenstider för alla läkemedel.
Karenstid är hur lång tid det ska gå från det att djuret har fått läkemedel
tills dess att kött, mjölk och ägg inte innehåller läkemedelsrester över gränsvärdena.