När ekologiska livsmedel tillverkas vill man undvika
att skada naturen eller miljön.
Fler och fler människor intresserar sig för vad som händer med vår miljö.
I affärerna finns det särskilda produkter
som är tillverkade på ett miljövänligt sätt.
Vissa produkter är märkta med särskilda miljömärken.
Skillnaden mellan ekologiska livsmedel och vanliga
I dag är det många lantbrukare som väljer
att ta största möjliga hänsyn till miljön.
Det kallas ekologiskt.
I stället för att använda kemiska medel för att få bort ogräs och ohyra
använder de naturliga medel som såpvatten till exempel.
Ekologiska lantbrukare använder bara gödsel från djur.
Att använda tillverkad gödsel (konstgödsel eller handelsgödsel) är inte tillåtet.
Ekologisk produktion innebär också att djur ska få leva så naturligt
som möjligt.
De ska ha gott om plats och få vara ute i naturen.
I den ekologiska produktionen använder man inte genetiskt modifierade organismer. Läs mer om genteknik på länken till höger på sidan.
Läkemedel för djur, till exempel antibiotika, används så litet som möjligt.
Om ett djur får läkemedel måste man vänta en viss tid innan djuret slaktas.
EU-regler och ekologi
Det finns särskilda regler för ekologisk produktion.
De kallas EG-förordningar.
I förordningarna står det:
- hur tillverkningen ska gå till
- hur produkterna ska märkas
- hur kontrollen ska gå till
- vad som gäller vid import av ekologiska produkter från länder utanför EU
EU-logotoyp
|
|
Det finns ett särskilt märke, en EU-logotyp.
Den ska användas på varor som innehåller minst 95 procent ekologiska råvaror.
Märket ska användas om varan är tillverkad
och kontrollerad i ett EU-land, men frivillig att använda om varan är från ett icke-EU-land. |
Svensk kontroll
I Sverige finns det fyra kontrollorgan
som kontrollerar ekologiska livsmedel.
De heter Kiwa Aranea, SMAK AB, HS Certifiering AB och Valiguard AB.
Ekologiska livsmedel och hälsa
Ekologiska livsmedel och vanliga livsmedel innehåller lika mycket
vitaminer och mineraler.
Våra undersökningar visar att det är lika mycket naturliga gifter
i ekologiska livsmedel som i dem som odlats på vanligt sätt.
Det gäller till exempel naturliga gifter i spannmål och solanin i potatis.
Ekologiska livsmedel och kvalitet
Det är svårt att mäta vad som är bra i ett livsmedel.
En del går att mäta.
Vad vi konsumenter tycker om en produkt går inte att mäta på samma sätt.
En del köper ekologiska produkter
därför att de tycker att grönsaker och frukt som är odlade ekologiskt
ser bättre ut eller att de smakar bättre.
Andra tycker att ekologisk produkter är bättre för hälsan.
Många vill tänka på miljön och vill skydda djuren.
Vad gör myndigheterna?
- Livsmedelsverket övervakar när råvaran blir livsmedel.
- Jordbruksverket övervakar odlingen.