Livsmedelsverkets stora undersökning av svenskarnas matvanor, Riksmaten 2010, pågår för fullt och under september genomförs den andra omgången av blod- och urinprovstagning. Sju arbets- och miljömedicinkliniker hjälper till att samla in blod- och urinprov från deltagare. Undersökningen har betydelse för att bedöma hälsorisker från olika ämnen i maten, för framtida kostråd och för berikning av livsmedel.
Matvaneundersökningen kommer att pågå under ett helt års tid.
– Det är viktigt att vi får med matvanor under olika säsonger, till exempel svamp och frukt nu under hösten, säger Annica Sohlström, chef för nutritionsavdelningen.
Blod- och urinprovstagningen sker också vid olika säsonger.
– Så här efter sommaren är halterna av vitamin D högre i blodet eftersom vi kan bilda D-vitamin med hjälp av solljuset. Därför vill vi göra provtagningar under olika årstider, berättar Annica Sohlström vidare.
Avgörande för arbetet kring bra och säkra matvanor
Informationen som samlas in från matvaneundersökningen kommer att användas vid bedömning av hälsorisker och som underlag vid beslut om gränsvärden, berikning med mera. Kunskapen om hur mycket svenska folket äter av olika livsmedel i kombination med hur mycket livsmedlen innehåller av olika ämnen, till exempel vitaminer, mineraler, naturliga gifter och tillsatser, är nödvändig för att göra bedömningar av nytta och risk. De råd och regleringar som finns idag är beräknade med en stor marginal gentemot eventuell hälsorisk.
|
Matvaneundersökningen är avgörande för att Livsmedelsverket ska kunna hålla dessa beräkningar aktuella och visar också om förändringar i råd och rekommendationer är nödvändiga.
Media kan testa inrapportering via webben
I matvaneundersökningen registrerar deltagarna allt de äter och dricker under fyra dagar. I undersökningen används ett helt nytt tillvägagångssätt där de försökspersoner som vill kan rapportera vad de ätit via webben. När inmatningen är avslutad får de en personlig beräkning av hur mycket kalorier och olika näringsämnen såsom fett, protein, kolhydrater, järn och kostfibrer som de får i sig.
Livsmedelsverket erbjuder media att själva testa webbregistreringen under fyra dagar. Man kan se hur inskrivningen går till och fullföljer man 1-4 dagar så kan man också ta del av sitt personliga resultat. Kontakta Heléne Enghardt Barbieri för inloggningsuppgifter.
|
större bild |
Fakta:
Matvaneundersökningen Riksmaten 2010 genomförs av Statistiska centralbyrån och pågår under ett års tid. 5 000 personer inbjuds att delta. Deltagarnas resultat är självklart anonyma. Under fyra omgångar samlar sju arbets- och miljömedicinkliniker, på uppdrag av Livsmedelsverket och Naturvårdsverket, in blod- och urinprov från deltagare i kommunerna Ale, Borlänge, Botkyrka, Fagersta, Färgelanda, Göteborg, Härjedalen, Karlstad, Linköping, Lomma, Lund, Mora, Stockholm, Umeå, Uppsala, Vadstena, Vallentuna, Värnamo, Åsele, Örebro och Örkelljunga.
Ytterligare upplysningar:
Annica Sohlström, chef för nutritionsavdelningen: 0709-24 56 75
Heléne Enghardt Barbieri, nutritionist: 018-17 53 93
Livsmedelsverket arbetar, i konsumenternas intresse, för säkra livsmedel med hög kvalitet, redlighet i livsmedelshanteringen och bra matvanor. Livsmedelsverket är en central myndighet för livsmedelsfrågor som sorterar under Jordbruksdepartementet. Livsmedelsverket har cirka 570 anställda, varav cirka 330 på myndigheten i Uppsala.