Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) bildades 2002 i efterdyningarna av ”galna ko-sjukan” "dioxinlarmet" och andra händelser som drabbade hela Europa på ett eller annat sätt.
Myndighetens uppdrag är att ge oberoende, högkvalitativ vetenskaplig rådgivning om möjliga risker i livsmedelskedjan från producent till konsument. Efsa bedömer till exempel hälsoeffekterna av olika ämnen, som tillsatser, växtskyddsmedel och miljöföroreningar. Efsa ska också öppet informera alla berörda parter, till exempel myndigheter, livsmedelsbranschen och konsumenterna, om dessa risker.
Efsa inledde sin vetenskapliga verksamhet 2003. Därefter har myndigheten vuxit som organisation, inte bara sett till resurser utan även när det gäller system, nätverk, verktyg, ledningsprocesser och annan verksamhet som ger myndigheten möjlighet att utföra sitt uppdrag.
Under 2010 producerade Efsa bland annat 565 vetenskapliga riskbedömningar. Bedömningarna ligger till grund för alla dem som ska hantera riskerna på olika sätt, exempelvis stifta lagar, bestämma gränsvärden eller informera.
Livsmedelsverket hänvisar ofta till de riskbedömningar som görs av Efsa, till exempel när det gäller tillsatser. Flera personer på Livsmedelsverket deltar på olika sätt i Efsa:s arbete.
Efsa ligger i Parma i Italien. Läs mer om Efsa och titta på filmen om Efsa:s arbete - klicka på länkarna till höger på denna sida.