 |
När djur blir sjuka eller skadade har de rätt att snarast möjligt få vård. Djuren ska inte lida och inte heller sprida smitta till andra djur eller till människor.
Samtidigt som djuren har rätt till vård har konsumenten också rätt till mat som är fri från läkemedelsrester. |
Därför måste man förhindra att konsumenten utsätts för läkemedelsrester i doser som kan medföra risker.
Karenstid
För alla läkemedel till djur finns en karenstid för hur länge man måste vänta efter den sista läkemedelsbehandlingen tills djuren används i livsmedelsproduktionen, via slakt, mjölkning eller på annat sätt. Karenstiden är tiden mellan sista behandlingen och den tidpunkt då läkemedelsrester har utsöndrats från djuret till en så låg nivå att de inte utgör någon risk för konsumenten.
Skyddar konsumenten
Gränsvärden bedöms gemensamt inom EU och ligger till grund för bedömning av karenstider och för kontrollen av läkemedelsrester. Karenstiderna fastställs från och med den 1 juni 2008 av Läkemedelsverket, men kontrollen av rester av läkemedel i mat sker på Livsmedelsverket. Karenstiderna skyddar konsumenten – under förutsättning att läkemedlet används på det sätt som rekommenderas av producenten och myndigheterna.
Tröskeldos
Läkemedelsrester kan teoretiskt sett ge upphov till samma effekter hos konsumenten som läkemedlet ska eller kan ge hos det behandlade djuret. För de flesta läkemedel kan man bestämma en dos där läkemedlet inte har någon effekt, en så kallad tröskeldos.Det finns vissa läkemedel som ger effekter vid mycket låga doser, till exempel antibiotika, hormoner och bedövningsmedel för djur.
Inom EU är det förbjudet att använda hormoner i tillväxtbefrämjande syfte till djur.
Allergiska reaktioner
Penicillin är ett antibiotikum som i sällsynta fall kan ge allergiska reaktioner. Det har dock förkommit att personer, som är allergiska mot penicillin, har reagerat på så låga mängder som tre mikrogram penicillin i mjölk och cirka sex mikrogram i kött. Den vanligaste reaktionen är klåda och små utslag, prickar, men även allvarligare allergiska symtom, som anafylaktisk chock har rapporterats både efter förtäring av mjölk från kor och kött från svin och tjurar som behandlats med penicillin.
Kontroll
Under 2008 undersöktes närmare 5200 svenska prover med avseende på förbjudna substanser, tillväxtbefrämjande substanser, veterinärmedicinska preparat, och mögel- och miljögifter i levande djur och animaliska livsmedel.
Inga prov innehöll tillväxtbefrämjande substanser, till exempel hormoner.
Antibiotika över gällande gränsvärden hittades i två prov (muskel) från nötkreatur och ett mjölkprov tagna från gårdstank. Totalt innehöll 0,06 procent av proven halter av restsubstanser över gällande gränsvärde. Den antibiotika som hittades var penicillin-G.
Abonnera på beslut om nya eller ändrade karenstider för veterinära läkemedel till livsmedelsproducerande djur.
Mer om läkemedelsrester