Livsmedelsverket ansvarar för att maten är säker. Nedan finns svar på några viktiga frågor om mat och vatten. Därefter följer en lista som sammanfattar vilka andra svenska myndigheter som arbetar med fågelinfluensa samt vilka ansvarsområden som ligger på respektive myndighet.
Vad händer vid ett utbrott av fågelinfluensa?
Utbrott av fågelinfluensa i ett land innebär alltid att EU stoppar handel av bland annat fjäderfäprodukter från drabbade områden.
Hur sprids viruset?
Viruset sprids mellan fåglar. Viruset har också visats kunna spridas till människor som är i nära kontakt med smittade fåglar. Virus kan också finnas i fågelkött och i och utanpå ägg från infekterade fåglar.
Kan fågelinfluensa spridas via mat?
Det finns inga belägg för att människor har smittas genom att äta väl tillagad mat (även om den varit smittad före tillagning). Några få fall har emellertid kopplats till förtäring av maträtter som innehållit rått och smittat fjäderfäblod.
Eftersom all handel med produkter från drabbade områden omedelbart stoppas är det dessutom osannolikt att det kommer att finnas smittade produkter på marknaden.
Om ägg kokas eller steks så att gulan har stelnat och fjäderfäkött kokas eller steks så att ingen del av köttet är rött eller rosa så har man avdödat eventuellt förekommande fågelinfluensavirus.
Kan fågelinfluensa spridas via dricksvatten?
Det finns inga belägg för att människor har drabbats av fågelinfluensa via dricksvatten. Även om smittade fåglar skulle återfinnas i svenska ytvattentäkter är risken för smittspridning till människa via dricksvatten i praktiken obefintlig. Orsakerna är framför allt att:
- sådan spridning borde ha konstaterats tidigare i länder med förekomst av fågelinfluensa,
- det behövs en hög dos för att människor ska drabbas, och i ytvattentäkter späds virus ut till en låg dos,
- vattenverk har säkerhetsbarriärer mot mikrobiologisk förorening, som är effektiva mot fågelinfluensavirus.
Mer information om fågelinfluensa och dricksvatten finns på Svenskt vatten.
Vem gör vad i arbetet med fågelinfluensa?
Jordbruksverket, SJV
Ansvarar för kontroll och bekämpning av smittsamma djursjukdomar när det gäller tama fjäderfä som värphöns och slaktkycklingar.
Länken ovan går till startsidan med de senaste nyheterna. Där finns även annan omfattande information samt frågor och svar som uppdateras kontinuerligt på webbplatsen.
Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA
Veterinärmedicinsk expertmyndighet som bland annat bistår Jordbruksverket med analyser och riskbedömningar när det gäller smittsamma djursjukdomar.
Socialstyrelsen
Ansvarar bland annat för folkhälsa och förebyggande av smittsamma sjukdomar som kan drabba människor.
Smittskyddsinstitutet, SMI
Bevakar situationen och förutsättningarna för att smittsamma sjukdomar ska spridas bland människor. Regeringens expertmyndighet i smittskyddsfrågor. Samlad information om fågelinfluensa
Arbetsmiljöverket
Ansvarar bland annat för frågor om behov av skyddsutrustning vid arbete med vilda och tama fåglar.