Bekämpningsmedel används inom jordbruk och trädgårdsodling för att skydda växter mot angrepp av insekter och svamp samt för att ta bort ogräs. Ibland finns rester av bekämpningsmedel kvar i de frukter och grönsaker vi äter.
Är det farligt att äta mat med bekämpningsmedel i?
Mat ska inte innehålla bekämpningsmedel över gränsvärdet och gör sällan det. Gränsvärdena är satta med stor säkerhetsmarginal och det är oftast inte hälsofarligt att vid enstaka tillfällen äta livsmedel som innehåller bekämpningsmedel som ligger något över gränsvärdet. Det enklaste sättet att begränsa risker med mat är att äta varierat, olika sorters frukt och grönsaker, men även annan mat.
Vem bestämmer vilka bekämpningsmedel som får finnas?
Kemikalieinspektionen deltar tillsammans med andra EU-länder i arbetet med att bedöma och godkänna vilka verksamma ämnen som över huvud taget får användas som bekämpningsmedel. Kemikalieinspektionen är sedan ansvarig myndighet för och fattar beslutet om godkännande av bekämpningsmedel i Sverige. Detta sker i samarbete med Livsmedelsverket och Jordbruksverket (se nedan "Vilket ansvar har Livsmedelsverket?").
EU kan genom sin riskvärderingsprocess komma fram till att vissa idag godkända bekämpningsmedel ska fasas ut eller förbjudas. Det kan till exempel bero på att ny vetenskaplig kunskap har tagits fram. I Sverige är det Kemikalieinspektionen som gentemot EU har ansvar för den process det innebär att förbjuda ett bekämpningsmedel.
Vilket ansvar har Livsmedelsverket?
Då ett bekämpningsmedel ska godkännas för användning i Sverige sker detta i samarbete mellan Livsmedelsverket och Kemikalieinspektionen med Kemikalieinspektionen som ansvarig myndighet. Livsmedelsverkets ansvar är där att garantera att maten inte har bekämpningsmedelshalter över fastställda EU-gränsvärden.
Livsmedelsverket är för Sveriges räkning delaktig i arbetet med att bestämma hur mycket rester av bekämpningsmedel som får finnas kvar i maten och deltar även med att sätta EU-gemensamma gränsvärden för vissa bekämpningsmedel som Sverige är ansvariga för i det gemensamma EU-arbetet.
Livsmedelsverket följer också upp att gällande lagstiftning följs genom att mäta halter av bekämpningsmedlet i vår kontroll av bl.a. frukt och grönsaker på marknaden.
Vad tycker Livsmedelsverket om bekämpningsmedel?
De gränsvärden som finns ska inte överskridas. Därför är kontrollen av livsmedel viktig för konsumenternas säkerhet. Överskridanden är inte acceptabla. Vi måste dock acceptera att några bekämpningsmedel används, men det är orimligt att tiotals ämnen används på en och samma frukt eller grönsak.
Vet Livsmedelsverket hur vanligt det är med bekämpningsmedel i frukt och grönsaker?
Vi tar hela tiden stickprov på frukter och grönsaker som odlas i Sverige och som importeras. Varje gång vi hittar för mycket bekämpningsmedelsrester, över ett gränsvärde, i en gröda redovisar vi öppet provet på den så kallade Svarta listan som finns på vår webbplats. Livsmedelsverket deltar också i samarbeten med andra europeiska och nordiska myndigheter för att få en så bra och effektiv kontroll som möjligt. Det är även möjligt att få ytterligare information genom att läsa årsrapporten där kontrollen redovisas.
Läs mer om bekämpningsmedel och mat under länkarna till höger.