Vilka livsmedel ska vara datummärkta?
Alla förpackade matvaror ska vara märkta med uppgift om bäst före-dag eller i vissa fall sista förbrukningsdag.
Det finns undantag som till exempel hela frukter och grönsaker, vin, salt, socker, tuggummi och portionsförpackad glass.
Vad betyder bäst före-dag?
Bäst före-dag är en kvalitetsmärkning. Fram till det datumet garanterar tillverkaren att livsmedlet har kvar de egenskaper som normalt förknippas med det, till exempel smak, färg, krispighet, spänstighet, tuggmotstånd och näringsinnehåll. Bäst före-dagen gäller bara om varan har förvarats enligt tillverkarens anvisningar, exempelvis vid rätt temperatur.
Vanligtvis händer inget med livsmedlet efter passerat bäst före-datum, det går alltså att äta även en period efter denna dag. Har livsmedlet förvarats enligt anvisningar blir det inte farligt att äta efter bäst före-datum, men så småningom försämras kvaliteten.
Länk till hur bäst före-dag definieras finns till höger på denna sida (4 § 7 i LIVSFS 2004:27).
Kan jag äta mat som passerat bäst före-dagen?
Det går att äta många livsmedel en period efter bäst före-datumet passerat. Använd dina egna sinnen. Titta, lukta och smaka!
Vad betyder sista förbrukningsdag?
Sista förbrukningsdag används på livsmedel som tillverkaren bedömer kan försämras snabbt och bli en hälsorisk. Sista förbrukningsdag är den sista dag som tillverkaren går i god för att ett livsmedel kan ätas eller drickas utan fara för hälsan.
Länk till hur sista förbrukningsdag definieras finns till höger på denna sida (4 § 8 i LIVSFS 2004:27).
Vem sätter bäst före-dag och sista förbrukningsdag?
Det är alltid den som ansvarar för livsmedlet - vanligtvis tillverkaren eller förpackaren - som avgör vilken minsta hållbarhet livsmedlet har. Många gånger är datummärkningen förknippad med en viss förvaringsanvisning. Alla som hanterar livsmedlet, från producent till butik, ansvarar för att det är säkert och att det både transporteras och förvaras enligt anvisningarna.
Är det tillåtet att märka om livsmedel med senare bäst före-dag eller sista förbrukningsdag?
Nej. Det är i normalfallet inte tillåtet att ändra på bäst före-dag eller sista förbrukningsdag på en förpackning.
Får man sälja livsmedel efter att bäst före-dag har passerat?
Ja. Det är tillåtet att sälja livsmedel efter att bäst före-dag passerat eftersom livsmedlet i de allra flesta fall är fullt ätbart även efter detta datum.
Det är alltid säljaren som ansvarar för livsmedlet. Säljaren ska bedöma om livsmedlet kan säljas efter passerad bäst före-dag. Säljaren får aldrig sälja eller ge bort otjänliga eller osäkra livsmedel.
Länk till lagstiftning som bland annat tar upp säljarens ansvar finns till höger på denna sida (artikel 14 i EU-förordning 178/2002).
Får man sälja livsmedel efter att sista förbrukningsdag har passerat?
Nej. Det är förbjudet att sälja eller ge bort livsmedel när detta datum är passerat. Sista förbrukningsdag används på livsmedel som tillverkaren bedömer kan försämras snabbt och bli en hälsorisk. Sista förbrukningsdag är den sista dag som tillverkaren går i god för att ett livsmedel kan ätas eller drickas utan fara för hälsan.
Länk till lagstiftning finns till höger på denna sida (artikel 14 i EU-förordning 178/2002).