Producenter, importörer, exportörer och handlare måste följa samma lagstiftning som alla andra livsmedelshanterare vad gäller till exempel hygien, tillsatser, märkning och marknadsföring.
Vidare är det de lokala kontrollmyndigheterna (kommunerna) som kontrollerar att företagen följer lagstiftningen. Livsmedelsverket ger stöd till kommunerna i deras kontrollverksamhet.