Sura livsmedel löser ut aluminium från folien, så att aluminium överförs till maten. Täck därför inte sura maträtter, som rabarber- och bärpajer, med aluminiumfolie för förvaring under någon längre tid. Folie ska inte heller vara i kontakt med sådan mat i ugnen.
Sura rätter i metallkärl, exempelvis en rostfri skål, bör täckas med plastfolie vid förvaring, i stället för aluminiumfolie, eftersom aluminiumet kan brytas ner fortare när det kommer i kontakt med andra metaller.