Alla livsmedel som säljs i Sverige måste följa EU:s och Sveriges regler för livsmedelstillsatser. Livsmedelstillsatser är bland annat konserveringsmedel, antioxidationsmedel, emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel, färgämnen och sötningsmedel.
Märkningsreglerna kräver att tillsatser tydligt ska anges i ingredienslistan på livsmedlet där dess funktion eller E-nummer ska framgå.
Kom ihåg att vissa tillsatser som är tillåtna i exportlandet kanske inte är tillåtna inom EU. En länk till Livsmedelsverkets vägledningar finns under rubriken Läs mer till höger. Där finns en vägledning till märkningsföreskrifterna och en vägledning om tillsatser (under omarbetning).