En gas som används för att förlänga hållbarheten hos frukt. Kemiskt uttryckt är ”Smart Fresh” 1-metylcyklopropen, förkortat som 1-MCP.
När behandlar man äpplen med "Smart Fresh"?
Efter att äpplena har skördats.
Varför använder man gasen?
Gasen förhindrar äpplet från att bilda etylengas, vilket är en förutsättning för att mognadsprocessen skall fortskrida.
Är det säkert att äta frukt som behandlats med "Smart fresh"?
Substansen 1-MCP godkändes i april 2006 av EU som en säker substans för användning på äpplen i mognadsreglerande syfte. 1-MCP uppfyller därigenom de krav som ställs på växtskyddsmedel inom EU. Godkännandet kommer att omprövas 2016.
Utvärderingen har granskats av medlemsstaterna och Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). EFSA har i sin utvärdering bedömt att användningen av 1-MCP på äpplen enligt god jordbrukspraxis inte ger resthalter som medför någon hälsorisk för konsumenter. Livsmedelsverket gör ingen annan bedömning i frågan.
Hur påverkar "Smart Fresh" näringsinnehållet i frukt?
Vid all typ av långvarig lagring av frukt kan halten av vissa näringsämnen påverkas. Det gäller framförallt C-vitamin. Däremot ändras inte halten av mineraler och fiber. Det finns inget som tyder på att behandling med ”Smart Fresh” skulle påverka halten av näringsämnen på något annat sätt än annan typ av lagring.
Finns det ett gränsvärde för 1-MCP?
Ett gemensamt gränsvärde inom EU har fastställts till 0,01 mg/kg för frukt och grönsaker.
Vem kontrollerar om det finns bekämpningsmedelsrester i frukt?
Inom EU är idag ca 400 växtskyddsmedel (substanser) godkända. Livsmedelsverket bedriver årligen en offentlig kontroll av rester av växtskyddsmedel i livsmedel där ca 350 substanser kan analyseras. Den kontroll som genomförs 2011 omfattar ca 1600 prov.
Finns det andra tekniker för att behandla frukt efter skörd?
Behandling av frukter efter skörd med syftet att förlänga hållbarheten har alltid gjorts. Andra exempel på tekniker som används är kyla, ytbehandling (vaxning), kemiska ämnen (svampmedel) och kontrollerad atmosfär (minskning av syrehalten). Med dessa metoder kan äpplen lagras i 8-12 månader.