Veterinärer anställda av Livsmedelsverket är behöriga att skriva under exportintyg för anläggningar som står under Livsmedelsverkets direkta kontroll (till exempel kött-, mjölk-, fisk- och ägganläggningar).
Kommunens miljöförvaltning undertecknar exportintygen vid de anläggningar som står under kommunal kontroll.
Veterinär med förordnande från Jordbruksverket har behörighet att utfärda exportintyg för exempelvis slaktbiprodukter avsedda att användas till djurfoder eller för tekniskt bruk, liksom för varuprover.