Råvaror till läsk är vatten, kolsyra, socker, fruktjuicer och/eller tillverkade aromer, citronsyra med mera. Näringsinnehållet blir därför i stort sett bara socker.
Mineralämnena natrium, kalium och kalcium förekommer i små mängder. Coladrycker innehåller dessutom fosfor och koffein. Lightläsk innehåller olika sötningsmedel.
De färgämnen som förekommer i läsk har E-nummer. De finns i E-nummerlistan som du når via länk till höger på denna sida.