Att tappa vatten på flaska är livsmedelsproduktion och då gäller grundläggande krav i livsmedelslagstiftningen. Vidare måste du ha en registrerad livsmedelsanläggning och ett system för egenkontroll av verksamheten.
Det är miljö- och hälsoskyddsnämnden eller motsvarande i din kommun som har hand om dessa frågor. Kontakta dem. Vad du väljer att kalla ditt vatten blir sedan avgörande för vilka specialregler som gäller.